CARCIOFI A FETTE OROGEL 1X2,5KG CG
Code:
003753
Packaging:
1 confezione x 2.5 kg surgelate in iqf. Fette integre regolari.
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Description
Carciofi a fette tagliati regolari, puliti e crudi.Le piccole dimensioni,consentono una cottura rapida;pronti all'uso.
Da coltivazione Italiana da produzione integrata.
storage temperature:
-18°C
Bollito, a vapore in pentola, in umido con pomodoro, al forno a vapore, saltati in padella.
Padella: Versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il
coperchio e lasciare cuocere 10 minuti a fuoco moderato e utilizzare nel modo desiderato.
"Carciofi alla romana"
Ingredienti (per 4 persone):8 carciofi teneri e possibilmente cimaroli prezzemolo fresco e mentuccia, 2 spicchi di aglio, pane grattugiato, olio extravergine di oliva 200 gr di vino bianco, 1 limone, sale, pepe.
Posate i carciofi in una terrina con acqua fredda e succo di limone spremuto, affinchè non diventino scuri.
Tritate il prezzemolo, la menta, l'aglio e uniteli al sale, al pepe e a mezzo bicchiere di olio e a una presa di pane grattugiato. Aprite i carciofi, batteteli su un piano e riempiteli con un pò del composto aromatico, salateli appena.
Sistemate i carciofi capovolti e molto stretti tra loro in un tegame a bordi alti, in modo da farli cuocere con il gambo rivolto in su.
Versatevi olio e vino fino a coprire metà del carciofo e tanta acqua da ricoprirli fino al gambo.
Lasciate cuocere a fuoco lento, fino alla completa evaporazione dell'acqua (50 minuti in tutto).
Serviteli da soli o come accompagnamento ad altre pietanze e buon appetito!
Padella: Versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il
coperchio e lasciare cuocere 10 minuti a fuoco moderato e utilizzare nel modo desiderato.
"Carciofi alla romana"
Ingredienti (per 4 persone):8 carciofi teneri e possibilmente cimaroli prezzemolo fresco e mentuccia, 2 spicchi di aglio, pane grattugiato, olio extravergine di oliva 200 gr di vino bianco, 1 limone, sale, pepe.
Posate i carciofi in una terrina con acqua fredda e succo di limone spremuto, affinchè non diventino scuri.
Tritate il prezzemolo, la menta, l'aglio e uniteli al sale, al pepe e a mezzo bicchiere di olio e a una presa di pane grattugiato. Aprite i carciofi, batteteli su un piano e riempiteli con un pò del composto aromatico, salateli appena.
Sistemate i carciofi capovolti e molto stretti tra loro in un tegame a bordi alti, in modo da farli cuocere con il gambo rivolto in su.
Versatevi olio e vino fino a coprire metà del carciofo e tanta acqua da ricoprirli fino al gambo.
Lasciate cuocere a fuoco lento, fino alla completa evaporazione dell'acqua (50 minuti in tutto).
Serviteli da soli o come accompagnamento ad altre pietanze e buon appetito!
Ottimi per diverse preparazioni: antipasto, contorno e primi piatti. Perfetti per essere trifolati o spadellati con olio, timo, o maggiorana, olio e uno spicchio d'aglio in camicia.
Ottimi sbollentati e marinati con olio, poco aceto e limone; si possono cuocere per conservarli sott'olio o sottaceto.
Consigliati in pastella o tempura e fritti. Potete realizzare un ottimo pasticcio, farne il ripieno per agnolotti da servire su una vellutata di pomodoro, cucinarli alla romana o fare una frittata.
Ottimi sbollentati e marinati con olio, poco aceto e limone; si possono cuocere per conservarli sott'olio o sottaceto.
Consigliati in pastella o tempura e fritti. Potete realizzare un ottimo pasticcio, farne il ripieno per agnolotti da servire su una vellutata di pomodoro, cucinarli alla romana o fare una frittata.
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