PACCHERI L.T. 1X1,5KG SG
Code:
007314
Packaging:
1 x 1.5kg surgelato in iqf
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Description
Paccheri Laboratorio Tortellini
Ingredienti: semola di grano duro, acqua.
storage temperature:
-18°C
Si consiglia di cuocere per 4-5 min.
"Paccheri con straccetti di bufala, limone di amalfi e rucola"
Ingredienti per 4 porzioni:500 g di paccheri, 500 g di straccetti di bufala, ricavati dal fiocco che si taglia sottilmente a coltello, 2 cucchiai olio extravergine di oliva, ½ spicchio di aglio, 1 limone di amalfi, 300 gr di rucola fresca,
½ bicchiere di vino bianco secco
Preparazione: in una padella antiaderente fate soffriggere il mezzo spicchio di aglio in camicia con l'olio, aggiungete gli straccetti, fateli rosolare velocemente a fuoco vivace e sfumateli con il vino bianco. Inserite la rucola spezzettata a mano e lasciatela cuocere per un paio di minuti. Cuocete i paccheri in abbondante acqua bollente salata, colateli e saltateli con gli straccetti. Servite grattugiando la scorza del limone e a piacere aggiungete qualche scheggia di grana.
"Paccheri con straccetti di bufala, limone di amalfi e rucola"
Ingredienti per 4 porzioni:500 g di paccheri, 500 g di straccetti di bufala, ricavati dal fiocco che si taglia sottilmente a coltello, 2 cucchiai olio extravergine di oliva, ½ spicchio di aglio, 1 limone di amalfi, 300 gr di rucola fresca,
½ bicchiere di vino bianco secco
Preparazione: in una padella antiaderente fate soffriggere il mezzo spicchio di aglio in camicia con l'olio, aggiungete gli straccetti, fateli rosolare velocemente a fuoco vivace e sfumateli con il vino bianco. Inserite la rucola spezzettata a mano e lasciatela cuocere per un paio di minuti. Cuocete i paccheri in abbondante acqua bollente salata, colateli e saltateli con gli straccetti. Servite grattugiando la scorza del limone e a piacere aggiungete qualche scheggia di grana.
I paccheri si sposano bene con un sugo ai frutti di mare e pomodoro fresco, con straccetti di bufala, limone di Amalfi e rucola fresca, con tonno, zucchine e una crema all'olio e zafferano.
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