CRESPELLE SALMONE 4X10PZ SG
Code:
006838
Packaging:
4 confezioni x 750 gr netti (10 pezzi da 75 g)
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Description
Le crespelle al salmone racchiudono il gusto e la freschezza del mare. La sottilissima, morbida e delicata crêpe esalta e valorizza la qualità e la raffinatezza del salmone. Da gustare nella loro delicatezza con una crema leggera delicata preparata con besciamella e riccioli di burro profumata con maggiorana o erba cipollina. In primavera si sposano bene con asparagi, bruscandoli o altre erbette di campo.
storage temperature:
-18°C
In padella, in forno.
Ingredienti: ricotta (siero di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), Latte scremato reidratato, Farina di grano tenero “0”, Misto d'uovo di gallina pastorizzato (14%), Ritagli di Salmone affumicato (5,5%), Olio di semi di girasole, sale.
PRODOTTO SURGELATO: scongelare le crespelle 15 minuti.
IN PADELLA: Fondere una noce di burro e cuocere per 2-3 minuti le crespelle da entrambi i lati.
IN FORNO: Preriscaldare il forno a 180° – 200° e riscaldare per 10-15 minuti
CONSIGLIO DELLO CHEF: Servire al naturale e sciogliere dei piccoli ciuffi di burro.
Ingredienti: ricotta (siero di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), Latte scremato reidratato, Farina di grano tenero “0”, Misto d'uovo di gallina pastorizzato (14%), Ritagli di Salmone affumicato (5,5%), Olio di semi di girasole, sale.
PRODOTTO SURGELATO: scongelare le crespelle 15 minuti.
IN PADELLA: Fondere una noce di burro e cuocere per 2-3 minuti le crespelle da entrambi i lati.
IN FORNO: Preriscaldare il forno a 180° – 200° e riscaldare per 10-15 minuti
CONSIGLIO DELLO CHEF: Servire al naturale e sciogliere dei piccoli ciuffi di burro.
Ottime le crespelle da abbinare con ricotta e zucchine, oppure con salmone ritagli e mascarpone oppure robiola.
Possiamo cuocerle semplici e condirle con del burro fuso, o dei riccioli di burro fresco; aggiungere dell'erba cipollina e della ricotta affumicata grattuggiata dopo averla impiattata; in primavera ottime con gli asparagi o con il luppolo da noi conosciuto come "bruscandoli".
Possiamo cuocerle semplici e condirle con del burro fuso, o dei riccioli di burro fresco; aggiungere dell'erba cipollina e della ricotta affumicata grattuggiata dopo averla impiattata; in primavera ottime con gli asparagi o con il luppolo da noi conosciuto come "bruscandoli".
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