SMERIGLIO FILONE C/P 3/5 P.V. 1X1PZ CG
Code:
005771
Packaging:
1 filone x 3-5 kg con pelle e osso peso vario
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Description
Filone di smeriglio con pelle taglia 3-5 kg congelato in busta.
Pescato in zona Fao 51 in Oceano Indiano con ami e palangari.
Le carni sode, morbide e saporite; conosciuto anche come “Vitello di mare” è molto usato e apprezzato in cucina.
storage temperature:
-18°C
Alla griglia, in padella, al forno, al cartoccio, a vapore, fritto.
Dal filone di smeriglio si ricavano delle belle fette di pesce per preparare antipasti, primi e secondi piatti.
Si può tagliare a coltello o sottile con l'affettatrice e marinare agli agrumi e alle erbe per farne del carpaccio.
Molto buono panato con uovo, farina e pangrattato e fritto in abbondante olio di semi: un'ottima cotoletta di pesce.
Lasciato per un paio d'ore in abbondante olio di oliva, succo di limone, timo o menta.
E'privo di lische e spesso viene adoperato per essere cucinato alla griglia assieme a degli altri pesci o crostacei. Tagliato a trance può essere cotto al forno arrostito con delle patate al rosmarino.
Per chi segue una dieta ipocalorica è adatto per essere cotto al vapore e condito con un filo d'olio, prezzemolo e una macinata di pepe fresco.
Si può tagliare a coltello o sottile con l'affettatrice e marinare agli agrumi e alle erbe per farne del carpaccio.
Molto buono panato con uovo, farina e pangrattato e fritto in abbondante olio di semi: un'ottima cotoletta di pesce.
Lasciato per un paio d'ore in abbondante olio di oliva, succo di limone, timo o menta.
E'privo di lische e spesso viene adoperato per essere cucinato alla griglia assieme a degli altri pesci o crostacei. Tagliato a trance può essere cotto al forno arrostito con delle patate al rosmarino.
Per chi segue una dieta ipocalorica è adatto per essere cotto al vapore e condito con un filo d'olio, prezzemolo e una macinata di pepe fresco.
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