PESCE SPADA FILONE S/P S/O P.V. 1X2PZ CG
Code:
010676
Packaging:
2 filoni x 4 kg p.v. senza pelle e senz'osso
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Description
Filone di pesce spada SENZA PELLE e SENZ'OSSO congelato e confezionato sotto vuoto.
Pescato con ami e palangari in zona Fao 34 centro occidentale.
Pesce azzurro dalle carni sode e saporite.
storage temperature:
-18°C
Cotto alla piastra, in padella, in forno, a vapore, in umido, panato e fritto.
Il filone di pesce spada lo possiamo lavorare in vari modi: per antipasti, primi e secondi piatti.
Tagliato con l'affettatrice e marinato con menta e olio extra vergine e succo di agrumi: arancia, pompelmo, limone e basilico e pepe rosa.
Si può cuocere in umido "alla siciliana" con salsa di pomodoro, olive, capperi e cipolla.
Ottimo cotto in padella o alla griglia dopo averlo marinato agli aromi mediterranei come cipolla, rosmarino, maggiorana, timo e salvia. Si abbina bene con una caponata di verdure, verdure fresche e altri contorni.
Molto gustoso anche impanato e fritto come una cotoletta. Queste carni stupende si prestano a decine di ricette che daranno soddisfazione a voi e ai vostri ospiti.
Tagliato con l'affettatrice e marinato con menta e olio extra vergine e succo di agrumi: arancia, pompelmo, limone e basilico e pepe rosa.
Si può cuocere in umido "alla siciliana" con salsa di pomodoro, olive, capperi e cipolla.
Ottimo cotto in padella o alla griglia dopo averlo marinato agli aromi mediterranei come cipolla, rosmarino, maggiorana, timo e salvia. Si abbina bene con una caponata di verdure, verdure fresche e altri contorni.
Molto gustoso anche impanato e fritto come una cotoletta. Queste carni stupende si prestano a decine di ricette che daranno soddisfazione a voi e ai vostri ospiti.
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