PESCE SPADA FILONE C/P C/O P.V. 1X1PZ CG

Da affettare sottile e servire come carpaccio

Oppure tagliato in trance si può cucinare in tutti i modi:

_ alla piastra
_ in padella
_ in forno
_ a vapore
_ in umido
_ fritto

Il filone di pesce spada si può tagliare a fette per preparare primi e secondi piatti oppure prenderne una parte,tagliarlo a metà, marinarlo e affettarlo per servirlo come carpaccio o tartare in antipasto.
Il carpaccio si può marinare con diversi ingredienti variandone le proporzioni: succo di agrumi, melograno, ananas, olio evo, menta, basilico, timo, melissa, pepe, pepe rosa, abbinato a e insalatine miste, pomodorini secchi, olive, capperi.
Le trance di pesce spada ricavate dal filone si possono cuocere in umido con salsa di pomodoro e origano, in padella scottato con aglio, olio e limone abbinato ad una caponata di verdure. Saporito e golosissimo impanato con farina, uovo e pangrattato e fritto.
Alla griglia esprime un profumo tipico molto buonoe e diventa più leggero e digeribile. Il filone di pesce spada si può utilizzare in diversi modi per creare varie ottime ricette per soddisfare i vostri ospiti.