CAPPESANTE ATLANT. M/G 10/11 10X750GR CG
Code:
009990
Packaging:
10 confezioni x 750 gr
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Description
Cappesante di ottima qualità, pescate e già pulite congelate in mezzo guscio. Ogni confezione contiene 10/11 cappesante di larghezza 10/11 cm; il frutto dal color crema ha il corallo arancione. La deliziosa polpa è morbida e si utilizzano come quelle fresche. Squisite al forno con un pizzico di sale, olio evo e un pezzetto di burro o gratinate con pangrattato.
storage temperature:
-18°C
Ai ferri, al forno.
N.B. Fare attenzione a cucinarle il tempo giusto per mantenerle morbide e saporite, ed evitare che diventino secche e perdino il loro gusto raffinato.
N.B. Fare attenzione a cucinarle il tempo giusto per mantenerle morbide e saporite, ed evitare che diventino secche e perdino il loro gusto raffinato.
Le cappesante sono ottime semplici condite con un filo d'olio,sale, pepe e pangrattato e gratinate. Ottime alla veneziana e in molte altre ricette squisite. Queste con il mezzo guscio sono indicate in particolare per cotture al forno e alla piastra.
Alla piastra: preparate una salsa con olio d'oliva, del succo di limone ( o altri agrumi), un pizzico di pepe e qualche foglia di maggiorana. Mettete un pizzico di sale sulla cappasanta, dopodichè copritela con la salsa preparata e cuocetela sulla piastra per una decina di minuti considerando che il suo guscio farà da "pentolino".
Al forno: prepariamo una panatura con pane secco grattuggiato, olio di oliva, sale e pepe, un goccio di succo di limone e un pò di prezzemolo tritato. Aggiungete un goccio di vino bianco e mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella. Copriamo bene il frutto della cappasanta e inforniamo per 10-12' a 180/200° fino ad ottenere una cottura dorata in superficie. Il tutto otterrà un gusto eccellente.
Alla piastra: preparate una salsa con olio d'oliva, del succo di limone ( o altri agrumi), un pizzico di pepe e qualche foglia di maggiorana. Mettete un pizzico di sale sulla cappasanta, dopodichè copritela con la salsa preparata e cuocetela sulla piastra per una decina di minuti considerando che il suo guscio farà da "pentolino".
Al forno: prepariamo una panatura con pane secco grattuggiato, olio di oliva, sale e pepe, un goccio di succo di limone e un pò di prezzemolo tritato. Aggiungete un goccio di vino bianco e mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella. Copriamo bene il frutto della cappasanta e inforniamo per 10-12' a 180/200° fino ad ottenere una cottura dorata in superficie. Il tutto otterrà un gusto eccellente.
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