GRANCIPORRO ATLANT.PREC.8/1000 1X10KG CG
Code:
005129
Packaging:
10-11 granchi congelati sottovuoto
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Description
Granciporro Atlantico precotto e congelato pescato in Oceano Atlantico in zona Fao 27 con le nasse. La polpa é ottima, dolce e delicata e la quantità che si trova nel granchio dipende dal periodo di pesca, e dal sesso dell'individuo.
Solitamente le femmine sono più piene e carnose specialmente nel periodo in cui portano le uova anch'esse elemento di pregio per i palati più affinati.
storage temperature:
-18°C
Sbollentato, saltato in padella, a vapore.
Essendo precotto ogni chef deciderà come utilizzarlo e trasformarlo nelle ricette desiderate.
Potete estrarla e solo scaldarla; sempre con l'uso di un coltello e magari di uno schiaccianoci aprite spaccate la corazza per prelevare accuratamente la polpa, usandola a piacere.
Essendo precotto ogni chef deciderà come utilizzarlo e trasformarlo nelle ricette desiderate.
Potete estrarla e solo scaldarla; sempre con l'uso di un coltello e magari di uno schiaccianoci aprite spaccate la corazza per prelevare accuratamente la polpa, usandola a piacere.
Il granchio essendo già precotto può essere usato in vari modi: tagliato a pezzi, rosolato in padella con olio aglio e timo o rosmarino e servito caldissimo nelle fondine di terracotta.
Possiamo svuotarlo, ricavarne la polpa e adoperarla per fare antipasti e primi piatti. Ecco che condiremo ottimi tagliolini spaghetti, risotti; farciremo crespelle e tortelli ripieni,e lasagne.
La polpa è delicata e per apprezzarne il suo vero sapore va lavorata correttamente.
La polpa è ottima nelle insalate di pesce.
Possiamo svuotarlo, ricavarne la polpa e adoperarla per fare antipasti e primi piatti. Ecco che condiremo ottimi tagliolini spaghetti, risotti; farciremo crespelle e tortelli ripieni,e lasagne.
La polpa è delicata e per apprezzarne il suo vero sapore va lavorata correttamente.
La polpa è ottima nelle insalate di pesce.
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