SCAMPI IRLANDA 6/10 PORCUP. P.N. 3X3KG CG
Code:
002079
Packaging:
3 scatole da 3 kg
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Description
Scampi maschi selezionati.
Gli scampi di Porcupine sono molto simili, per colorazione, a quelli del Tirreno-Mediterraneo come i siciliani.
Tutti gli scampi vengono pescati, selezionati e congelati a bordo delle barche.
Confezionati in scatole di cartone da 3kg, in master cartons da 9kg 3x3.
Pescati con reti da traina FAO 27 Area VII C Porcupine Bank, nord est Atlantico.
Congelati a bordo interi entro 4 ore dalla cattura con grado di freschezza E.
storage temperature:
-18°C
Alla piastra, crudi, al forno, "al sale".
Considerata l'altissima qualità e la pezzatura si consiglia di servirli crudi o cotti alla piastra.
Data la misura grande non tutti sono abituati a consumarli crudi, anche se così vengono serviti in molti ristoranti.
Ovviamente sono speciali anche gratinati al forno e in ogni altra maniera di cuocerli come secondo piatto.
Ottimi anche "al sale" cotti in forno (come nella ricetta che segue nella prossima scheda).
Data la misura grande non tutti sono abituati a consumarli crudi, anche se così vengono serviti in molti ristoranti.
Ovviamente sono speciali anche gratinati al forno e in ogni altra maniera di cuocerli come secondo piatto.
Ottimi anche "al sale" cotti in forno (come nella ricetta che segue nella prossima scheda).
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