CHELE GRANCEOLA ARTICA ANX 1X9,07KG CG
Code:
001698
Packaging:
1 x 9.07 kg Sfuse in iqf in sacco alimentare
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Description
Chele di granceola artica precotta; le chele sono attaccate al muscolo intere.
Carni polpose e dolci molto buone.
storage temperature:
-18°C
Prodotto precotto; scongelare e scottare in forno a vapore, sbollentare, spolpare e spadellare.Si possono scongelare e passare qualche minuto sulla piastra per far liberare tutto il loro profumo.
"Granseola alla Triestina"
Ingredienti: Per 4 persone ½ cipolla, succo di limone e scorza grattugiata, 100 g di pane grattugiato, 30 g di burro,
2 cl d'olio d'oliva, prezzemolo q.b., 1 granseola o 500 grammi di polpa di granchio o 1kg di chele di granceola artica.
Scottate in forno a vapore per 2-3 minuti le chele, e apritele con uno schiaccianoci, estraetene quindi la polpa e conservatela in una ciotola. Se avete la granceola intera servendovi di un coltello e di un paio di forbici aprite il guscio nella parte inferiore, asportate la polpa interna al guscio e, dopo averla mescolata con quella delle chele, sminuzzate il tutto. In alternativa potete utilizzare la polpa di granchio congelata e sminuzzata.
Tritate quindi la cipolla e fatela soffriggere nel burro con il pangrattato, il prezzemolo e, se l’avete, il giallo della granseola. Togliete dal fuoco e unitevi il succo e la buccia grattugiata del limone, l’olio e la polpa della granseola sminuzzata o la polpa di granchio.
Mescolate per bene il composto così ottenuto e spalmatelo su crostini di pane caldo e servite con un buon vino bianco freddo.
"Granseola alla Triestina"
Ingredienti: Per 4 persone ½ cipolla, succo di limone e scorza grattugiata, 100 g di pane grattugiato, 30 g di burro,
2 cl d'olio d'oliva, prezzemolo q.b., 1 granseola o 500 grammi di polpa di granchio o 1kg di chele di granceola artica.
Scottate in forno a vapore per 2-3 minuti le chele, e apritele con uno schiaccianoci, estraetene quindi la polpa e conservatela in una ciotola. Se avete la granceola intera servendovi di un coltello e di un paio di forbici aprite il guscio nella parte inferiore, asportate la polpa interna al guscio e, dopo averla mescolata con quella delle chele, sminuzzate il tutto. In alternativa potete utilizzare la polpa di granchio congelata e sminuzzata.
Tritate quindi la cipolla e fatela soffriggere nel burro con il pangrattato, il prezzemolo e, se l’avete, il giallo della granseola. Togliete dal fuoco e unitevi il succo e la buccia grattugiata del limone, l’olio e la polpa della granseola sminuzzata o la polpa di granchio.
Mescolate per bene il composto così ottenuto e spalmatelo su crostini di pane caldo e servite con un buon vino bianco freddo.
Ideali per creare antipasti e primi piatti. Si possono scaldare a vapore o in acqua bollente per un minuto,spolpare e condire con olio delicato del Garda e prezzemolo fresco. Squisiti i tagliolini all'uovo conditi con polpa di granceola, pomodorini e timo. Le carni sono delicate e per assaporarle è bene abbinare dei sapori altrettanto delicati.
Ottima alla veneziana bollita, spolpata e condita con olio evo, prezzemolo, succo di limone, sale e pepe fresco di macinino. Alla triestina qui sotto proponiamo un altra ricetta tipica, facile e stuzzichevole. Si possono sciacquare sotto l'acqua fredda da scongelate; tagliate con una forbice in senso longitudinale per permettere agli ospiti di estrarne facilmente la polpa; disporre su una teglia da forno e spennellarle con burro fuso, olio evo, succo di limone, sale, pepe e le spezie che preferite. Infornate per 7-8 minuti a 180° e servire cosi condite calde.
Ottima alla veneziana bollita, spolpata e condita con olio evo, prezzemolo, succo di limone, sale e pepe fresco di macinino. Alla triestina qui sotto proponiamo un altra ricetta tipica, facile e stuzzichevole. Si possono sciacquare sotto l'acqua fredda da scongelate; tagliate con una forbice in senso longitudinale per permettere agli ospiti di estrarne facilmente la polpa; disporre su una teglia da forno e spennellarle con burro fuso, olio evo, succo di limone, sale, pepe e le spezie che preferite. Infornate per 7-8 minuti a 180° e servire cosi condite calde.
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