CAPRIOLO POLPA EXTRA OREGLAK 2X2,5KG CG
Code:
006118
Packaging:
2 pz
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Description
Pezzettoni di capriolo 70% spalla e 30% collo, senza ossa, congelati.
La carne ha un gusto saporito poichè proviene da cacciagione pertanto se ne consiglia almeno una leggera marinatura.
In realtà, ha caratteristiche legnose e quasi fruttate davvero fantastiche tipiche e caratteristiche.
È un taglio gustoso per la quantità di grasso non eccessiva ma sufficiente a renderlo morbido come un filetto.
storage temperature:
-18°C
Alla piastra, in padella, al forno, in casseruola.
Stupenda carne saporita adatta a secondi piatti abbinati a frutti di bosco, fichi, pere e ogni tipo di verdura preparata con cotture tradizionali;dai broccoli a vapore ad una caponata di verdure, dai peperoni grigliati al cavolo verza spadellato alle patate arroste con timo e burro. Si può affiancare della polenta alla piastra o un delicato purè di castagne o di sedano rapa.
Ottimo anche un abbinamento dolce con un cucchiaio di marmellata alle fragole o ai mirtilli per dare una nota di dolcezza al piatto.
Ottimo anche un abbinamento dolce con un cucchiaio di marmellata alle fragole o ai mirtilli per dare una nota di dolcezza al piatto.
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