PLUMA SUINO IBERICO F. 1X3PZ +CG
Code:
007233
Packaging:
3 pz x 650 gr.circa
Add to list
Description
PLUMA IBERICA DI SUINO F. (Fontana Antonio)
La Pluma è un taglio eseguito sulla parte anteriore e superiore del maiale all’inizio del lombo appena prima del collo del maiale. Il nome deriva dalla sua forma che ricorda una piuma considerato morbido simile ad una "Piuma".
È tra i tagli più pregiati, si presenta al palato con un sapore intenso, aromatico e succoso!
storage temperature:
-18°C
Delicato ed estremamente morbido, questo taglio molto pregiato nel settore della ristorazione può essere preparato alla griglia e alla piastra.
Possiamo cuocerlo anche al forno e ottenere un ottimo risultato.
Consigli per la preparazione della carne sottovuoto:
– Togliere dal congelatore la carne un giorno prima della preparazione ed attendere lo scongelamento in frigorifero.
– Una volta scongelata aprire la confezione.
– Asciugare la carne con un panno di carta.
– Portare la carne a temperatura ambiente.
Possiamo cuocerlo anche al forno e ottenere un ottimo risultato.
Consigli per la preparazione della carne sottovuoto:
– Togliere dal congelatore la carne un giorno prima della preparazione ed attendere lo scongelamento in frigorifero.
– Una volta scongelata aprire la confezione.
– Asciugare la carne con un panno di carta.
– Portare la carne a temperatura ambiente.
La pluma di suino iberico è un'ottima carne per preparare secondi piatti deliziosi, cotti alla piastra, alla brace o al barbecue.
Possiamo tagliarla a fetiine da scottare alla piastra e servire come tapas alla maniera spagnola.
Possiamo tagliarla a fetiine da scottare alla piastra e servire come tapas alla maniera spagnola.
FOR MORE INFORMATION ABOUT ICEBERG PRODUCTS AND SERVICES
