FESA SUINO F. 1X2PZ CG
Code:
011698
Packaging:
2 pz x 2.2 kg circa
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Description
Fesa di suino surgelata sottovuoto: nato, allevato e macellato in Germania.
La fesa è la parte alta INTERNA della coscia attaccata al bacino.
storage temperature:
-18°C
In padella, alla brace, alla piastra, al forno, panata e fritta.
La fesa di maiale è indicata per le "cotolette alla milanese" (anche se la vera ricetta andrebbe fatta con il carrè di vitello) e si può cuocere a fettine in padella in diversi modi.
In padella antiaderente si fanno con olio, rosmarino, vino bianco, sale e pepe o cotte, oppure con con mele e pinoli, in agrodolce con pomodoro, cipolle e capperi o battute e farcite con verdure o formaggi per farne degli involtini.
Ottimo l'arrosto di maiale alla birra con le patate oppure accompagnato dai porcini trifolati e salsa di castagne nella stagione invernale.
La carne è morbida e saporita e stando attenti alla cottura possiamo anche cuocerla alla brace e alla piastra.
In padella antiaderente si fanno con olio, rosmarino, vino bianco, sale e pepe o cotte, oppure con con mele e pinoli, in agrodolce con pomodoro, cipolle e capperi o battute e farcite con verdure o formaggi per farne degli involtini.
Ottimo l'arrosto di maiale alla birra con le patate oppure accompagnato dai porcini trifolati e salsa di castagne nella stagione invernale.
La carne è morbida e saporita e stando attenti alla cottura possiamo anche cuocerla alla brace e alla piastra.
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