GUANCE SUINO NAZIONALI P.V. S/V 2X10PZ CG
Code:
011559
Packaging:
2 confezioni x 10 pz
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Description
Le guance del maiale sono dei muscoli magri percorsi da venature magre con una componente di grasso pregiato.
La carne è molto gustosa e tenera con la giusta cottura.
Nato, allevato, macellato in Italia.Cat.S.
storage temperature:
-18°C
In umido, brasato e stufato.
Speciale per secondi piatti saporiti in particolare nella stagione fredda.
Possiamo farle brasate al vino rosso e accompagnate con delle cipolline borettane glassate.Possiamo tagliarle a bocconcini e cuocerle come uno spezzatino e se i bocconcini li facciamo diventare dei cubetti di carne allora facciamo anche un bel ragù per condire pappardelle o altra pasta.
Cuocendola con una cottura lenta a fuoco basso essendo una carne molto ricca di collagene diventa estremamente tenera. Accompagnamola con patate, purè di zucca e carote o anche con una caponata di verdure o con una semplice tradizionale polenta.
Un altro modo da provare è di cuocerlo "alla birra" come proposto nella prossima ricetta.
Possiamo farle brasate al vino rosso e accompagnate con delle cipolline borettane glassate.Possiamo tagliarle a bocconcini e cuocerle come uno spezzatino e se i bocconcini li facciamo diventare dei cubetti di carne allora facciamo anche un bel ragù per condire pappardelle o altra pasta.
Cuocendola con una cottura lenta a fuoco basso essendo una carne molto ricca di collagene diventa estremamente tenera. Accompagnamola con patate, purè di zucca e carote o anche con una caponata di verdure o con una semplice tradizionale polenta.
Un altro modo da provare è di cuocerlo "alla birra" come proposto nella prossima ricetta.
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