STINCO MAIAL.POST. P.V. 5X4PZ CG
Code:
010358
Packaging:
5 confezioni x 4pz sottovuoto
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Description
Geretto o stinco posteriore di maiale con cotenna congelato
Ingredienti:carne di maiale con cotenna e ossa.
Consistenza: carne compatta tipica del maiale e aspetto pulito.
storage temperature:
-18°C
Stufato, brasato, arrosto, al forno.
"Geretto di maiale brasato con miele, burro, cipolle e verdure"
Ingredienti per 4 persone: 4 stinchi di maiale da ca.150 g ciascuno di maiale, sale, pepe macinato di fresco, 2 cucchiai olio vegetale, 120 gr burro, 3 cucchiaini di miele liquido di acacia, 2 foglie d’alloro, 2-3 chiodi di garofano,
3 dl bouillon, 2 cipolle, 3 carote, 150 g sedano rapa.
PREPARAZIONE: 1.Salare e pepare i geretti di spalla di maiale, rosolarli completamente a fuoco vivo in olio bollente e metterli in una pirofila da forno. In una padellina, sciogliere burro e miele, aggiungere alloro e chiodi di garofano, mescolare bene il tutto. Spennellare i geretti di maiale con il composto. Nella pirofila, accanto i geretti , aggiungere brodo, cipolle tagliate a metà e verdure affettate grossolanamente.
2.Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 1 ora. Di tanto in tanto irrorare la carne con il fondo dell’arrosto.
3.Togliere i geretti dalla pirofila e tenerli al caldo. Far addensare il fondo dell’arrosto secondo i gusti, quindi condirlo con sale e pepe. Servirlo poi su piatti preriscaldati insieme alla salsa.
Da accompagnare con cuscus di verdure.
"Geretto di maiale brasato con miele, burro, cipolle e verdure"
Ingredienti per 4 persone: 4 stinchi di maiale da ca.150 g ciascuno di maiale, sale, pepe macinato di fresco, 2 cucchiai olio vegetale, 120 gr burro, 3 cucchiaini di miele liquido di acacia, 2 foglie d’alloro, 2-3 chiodi di garofano,
3 dl bouillon, 2 cipolle, 3 carote, 150 g sedano rapa.
PREPARAZIONE: 1.Salare e pepare i geretti di spalla di maiale, rosolarli completamente a fuoco vivo in olio bollente e metterli in una pirofila da forno. In una padellina, sciogliere burro e miele, aggiungere alloro e chiodi di garofano, mescolare bene il tutto. Spennellare i geretti di maiale con il composto. Nella pirofila, accanto i geretti , aggiungere brodo, cipolle tagliate a metà e verdure affettate grossolanamente.
2.Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 1 ora. Di tanto in tanto irrorare la carne con il fondo dell’arrosto.
3.Togliere i geretti dalla pirofila e tenerli al caldo. Far addensare il fondo dell’arrosto secondo i gusti, quindi condirlo con sale e pepe. Servirlo poi su piatti preriscaldati insieme alla salsa.
Da accompagnare con cuscus di verdure.
Lo stinco anteriore di suino è idelae per creare secondi piatti appetitosi.
Dopo averli scongelati adeguatamente in frigo si può brasare o arrostire seguendo varie ricette.
Qui di seguito (in cottura consigliata) vi proponiamo: Geretto di maiale brasato con miele, burro, cipolle e verdure accompagnato da cous cous.
La carne di maiale si abbina molto bene anche con il riso e patate arroste, o con una caponata alla siciliana o una saporita peperonata.
Squisito anche brasato al vino rosso con scalogno, timo e maggiorana cotto in casseruola insieme con un misto di funghi.
Dopo averli scongelati adeguatamente in frigo si può brasare o arrostire seguendo varie ricette.
Qui di seguito (in cottura consigliata) vi proponiamo: Geretto di maiale brasato con miele, burro, cipolle e verdure accompagnato da cous cous.
La carne di maiale si abbina molto bene anche con il riso e patate arroste, o con una caponata alla siciliana o una saporita peperonata.
Squisito anche brasato al vino rosso con scalogno, timo e maggiorana cotto in casseruola insieme con un misto di funghi.
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