PASTA FILLO VIENNESE 5X1KG SG
Code:
000869
Packaging:
5 confezioni x 1 kg
Add to list
Description
Pasta fillo tirata Originale Viennese surgelata.
Composizione: 4 buste x 2 foglie da 125 gr.
Ingredienti: farina di frumento, acqua, sciroppo di glucosio, olio vegetale, fecola, sale da cucina iodato.
Caratteristiche: . Tirata sottilissima quasi trasparente ed elastica.
. Solo il 5% di grasso ( per una alimentazione sana)
. Scongelata in brevissimo tempo si può utilizzare immediatamente
. Preparazione semplice, sicura e di successo
. Un prodotto innovativo per ogni chef
storage temperature:
-18°C
Al forno o fritta.
Viene utilizzata in genere per preparare fagottini sia dolci che salati e croccanti lasagnette.
Essendo molto sottile è consigliabile sovrapporre sempre due o tre fogli invece che utilizzarne uno solo.
Per fare in modo che prenda la forma che si desidera si può spennellare dove serve con pochissima acqua.
La pasta fillo è molto utilizzata in Grecia e nella cucina araba soprattutto nella preparazione di dolci a base di frutta secca e miele. Potete sostituirla alla pasta sfoglia per preparare cestini croccanti da riempire a piacere, involtini e torte dolci e salate. È una pasta un po’ difficile da lavorare perché come già detto è secca e molto sottile. Aiutatevi quindi con le mani leggermente unte o bagnate e nel momento in cui lavorandola si sta per seccare spennellatela leggermente con dell'acqua per mantenerla elastica.
Essendo molto sottile è consigliabile sovrapporre sempre due o tre fogli invece che utilizzarne uno solo.
Per fare in modo che prenda la forma che si desidera si può spennellare dove serve con pochissima acqua.
La pasta fillo è molto utilizzata in Grecia e nella cucina araba soprattutto nella preparazione di dolci a base di frutta secca e miele. Potete sostituirla alla pasta sfoglia per preparare cestini croccanti da riempire a piacere, involtini e torte dolci e salate. È una pasta un po’ difficile da lavorare perché come già detto è secca e molto sottile. Aiutatevi quindi con le mani leggermente unte o bagnate e nel momento in cui lavorandola si sta per seccare spennellatela leggermente con dell'acqua per mantenerla elastica.
FOR MORE INFORMATION ABOUT ICEBERG PRODUCTS AND SERVICES
