BLACK ANGUS AFFUMICATO 1,4/2,2 1X2PZ FR
Code:
008650
Packaging:
2 Pz sotto vuoto
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Description
Carne di manzo di razza Black Angus scozzese, ricavata dalla sottofesa.
Aromatizzate con spezie e affumicate.
"Marmorizzata": al taglio si vede bene l'alta qualità data dalla marezzatura della parte grassa che sembra un "marmorino" cioè come la venatura del marmo.
storage temperature:
0°+4°C
Tagliare direttamente a temperatura frigo e servire a temperatura ambiente.
ANTIPASTI: Manzo affumicato, foie gras e burro al ginepro
Manzo affumicato con porcini trifolati e pure di castagne
Manzo affumicato con insalata di rucola, pomodorini e scaglie di grana
Manzo affumicato con cuori di carciofo ripieni con formaggio Montasio
PRIMI PIATTI:Garganelli con ricotta, pinoli, rosmarino e affumicato
Carbonara di asparagi e affumicato con uova di quaglia
SECONDI PIATTI: Affumicato con salsa al rosmarino e moscato con sformatino di ceci
Ventaglio di affumicato con spinaci e Asiago stagionato
ANTIPASTI: Manzo affumicato, foie gras e burro al ginepro
Manzo affumicato con porcini trifolati e pure di castagne
Manzo affumicato con insalata di rucola, pomodorini e scaglie di grana
Manzo affumicato con cuori di carciofo ripieni con formaggio Montasio
PRIMI PIATTI:Garganelli con ricotta, pinoli, rosmarino e affumicato
Carbonara di asparagi e affumicato con uova di quaglia
SECONDI PIATTI: Affumicato con salsa al rosmarino e moscato con sformatino di ceci
Ventaglio di affumicato con spinaci e Asiago stagionato
La sottofesa di angus è ottima per antipasti freddi abbinato a insalate, della frutta fresca e secca.Possiamo servirla come un carpaccio con rucola e grana,o con altre verdure fresche o grigliate come asparagi, melanzane, carciofi, peperoni, radicchio di Treviso ed altre cicorie.
Molto gustoso anche servito semplicemente su una fetta di pane morbido ai cereali con delle verdure.
Si possono fare anche primi e secondi piatti.
Molto gustoso anche servito semplicemente su una fetta di pane morbido ai cereali con delle verdure.
Si possono fare anche primi e secondi piatti.
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