GUANCIALE STAGIONATO B. 1X2PZ FR
Code:
000838
Packaging:
2 pz confezionati sotto vuoto
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Description
LA GOTA STAGIONATA è un Guanciale di suino stagionato 30/40 giorni. Tipico salume della tradizione Montalcinese che nasce dalle guance di suini Nazionali pesanti accuratamente selezionate e rifilate a mano.
Costituito dalla parte carnosa della guancia del suino, dopo un “massaggio” con un impasto di sale, pepe,aceto e aglio pestato, viene tenuto per 15 giorni sotto sale grosso, quindi ripulito, salato di nuovo e aromatizzato con pepe nero macinato. Al taglio si presenta con fasce di magro rosa intramezzato da grasso.
Ingredienti: carne suina, sale, zuccheri:destrosio, saccarosio, aromi naturali, spezie.
Antiossidanti: E300, Conservanti: E 250 E252.
storage temperature:
+2°+4°C non forare la confezione
Aprire la confezione 10 minuti prima dell'utilizzo.
La gota è un salume da utilizzare in modo equivalente al nostro guanciale, per le stesse ricette.
Ottimo per antipasti, cicchetti e primi piatti servito da crudo con dei crostini di pane appena tostato.
E'l'ingrediente indispensabile per varie ricette e sughi tra cui queste due molto saporite da provare: rigatoni con "gota" e zafferano, la zuppa di fagioli o di ceci con la gota.
Ottimo per antipasti, cicchetti e primi piatti servito da crudo con dei crostini di pane appena tostato.
E'l'ingrediente indispensabile per varie ricette e sughi tra cui queste due molto saporite da provare: rigatoni con "gota" e zafferano, la zuppa di fagioli o di ceci con la gota.
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