PROSCIUTTO CRUDO PARMA M. S/O ADD. 1X1PZ FR
Code:
005606
Packaging:
1 prosciutto da 9 kg circa
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Description
Ottenuto dal prosciutto di Parma DOP disossato, legato a mano per conferirgli la tipica forma tondeggiante definita in salumeria “all’addobbo” e confezionato sottovuoto in busta trasparente.
Ingredienti: coscia di suino e sale. STAGIONATURA MINIMA 14 mesi. (Dovrebbe essere 18 mesi; aspettiamo scheda tecnica) ASPETTO ESTERNO: cotenna gialla ocra
FETTA: magro rosso intenso e grasso bianco perlaceo.
PROFUMO: tipico ed intenso
SAPORE: caratteristico, dolce; privo di sapori estranei.
storage temperature:
+4°C
Prodotto pronto al consumo previa l'asportazione della cotenna.
PROSCIUTTO DI PARMA DOP. Il Prosciutto di Parma è un piacere da gustare, un prodotto unico, con il suo bouquet ricercato e la sua inconfondibile dolcezza. L’alta qualità del prodotto e la delicatezza del suo gusto dipendono dalla scelta delle migliori materie prime e dalla lavorazione rispettosa della tradizione e del disciplinare.
Completamente naturale, non contiene né conservanti né additivi.
Il Parma viene prodotto nell’area limitata delle colline parmensi, laddove le condizioni climatiche sono ideali per la sua stagionatura naturale. Il Consorzio del Prosciutto di Parma si fa garante delle regole produttive, la vigilanza e la tutela delle disposizioni di legge e dei regolamenti.
A riconoscimento di questo rigore, l’unione europea ha attribuito la denominazione d’origine protetta (DOP) già nel 1996 al Prosciutto di Parma, una tra le prime in Europa!
PROSCIUTTO DI PARMA DOP. Il Prosciutto di Parma è un piacere da gustare, un prodotto unico, con il suo bouquet ricercato e la sua inconfondibile dolcezza. L’alta qualità del prodotto e la delicatezza del suo gusto dipendono dalla scelta delle migliori materie prime e dalla lavorazione rispettosa della tradizione e del disciplinare.
Completamente naturale, non contiene né conservanti né additivi.
Il Parma viene prodotto nell’area limitata delle colline parmensi, laddove le condizioni climatiche sono ideali per la sua stagionatura naturale. Il Consorzio del Prosciutto di Parma si fa garante delle regole produttive, la vigilanza e la tutela delle disposizioni di legge e dei regolamenti.
A riconoscimento di questo rigore, l’unione europea ha attribuito la denominazione d’origine protetta (DOP) già nel 1996 al Prosciutto di Parma, una tra le prime in Europa!
Indicato per antipasti freddi, panini o per "rivestire" dei gressini". Si abbina perfettamente con melone, fichi e formaggi in genere oppure con della burrata o mozzarelle fresche.
Il prosciutto crudo è semplicemente buono da tagliare e assaporare naturale assieme a dei gressini, o a del buon pane.
Possiamo utilizzarlo nei primi piatti aggiungendolo a fine cottura, o sopra alla pizza sempre e solo a fine cottura;
due fette di parma crudo sulla pizza con pomodorini freschi, mozzarella di bufala e basilico fresco sono una specialità.
Il prosciutto crudo è semplicemente buono da tagliare e assaporare naturale assieme a dei gressini, o a del buon pane.
Possiamo utilizzarlo nei primi piatti aggiungendolo a fine cottura, o sopra alla pizza sempre e solo a fine cottura;
due fette di parma crudo sulla pizza con pomodorini freschi, mozzarella di bufala e basilico fresco sono una specialità.
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