PANCETTA ARROTOLATA SAURIS 1X1PZ FR

Pronto al consumo.
RICETTE

"Involtini di radicchio con pancetta,noci e Asiago"
"Torta salata di porri,verza, e pancetta in crosta di riso"
"torta rustica con funghi e pancetta"
"muffins salati con pancetta"

"Soufflè di patate scamorza e pancetta affumicata"

Ingredienti:4 uova,2 patate di media grandezza,150gr.di pancetta affumicata,100gr.di scamorza affumicata,erba cipollina q.b,50gr.di parmigiano.Per la besciamella:50gr.di burro, 50gr.di farina 00, 1/2 l. di latte , noce moscata q.b.

Preparazione:Lessare le patate e una volta cotte schiacciarle con lo schiacciapatate.
Tagliare a dadini la pancetta, grattugiare la scamorza, poi tagliuzzare qualche filo di erba cipollina.
Preparare la besciamella classica con le dosi riportate, ( oppure acquistatela già pronta), unire le patate, il parmigiano, la pancetta, la scamorza e per ultimo l'erba cipollina.
Unire i tuorli incorporandoli uno alla volta e gli albumi montati a neve fermissima.
Versare l'impasto in uno stampo ben imburrato e cosparso di grana...
Infornare a 180 per 30 minuti o fino a doratura.
Io lo preferisco servito tiepido perché la consistenza è più compatta e si percepiscono meglio i sapori.

Prodotto adatto alla preparazione di antipasti e primi piatti.Potete servirlo anche come snack o cicchetto con un aperitivo per farcire dei crostini o delle fette di pane.Ottimo anche per panini speciali insieme a verdure.
Potete usarla come ripieno per delle omelette fredde e anche per delle crespelle con pancetta e zucchine scotatte,o anche con formaggio e pancetta.
Ottima nelle torte salate e nei fagottini di pasta sfoglia abbinata a degli spinaci o a dei funghi
Si può adoperare cruda o cotta ma è preferilbile cruda vista la qualità del prodotto.