LARDO PATANEGRA IN CONCA DI MARMO 1X1PZ +FR
Code:
003522
Packaging:
1 pz sotto vuoto
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Description
Lardo "PATA NEGRA" stagionato in conca di marmo e confezionato poi sotto vuoto.
Salume intero crudo stagionato per 6 mesi.
Elenco degli ingredienti: lardo di suino di razza ”iberica”, sale, zucchero: destrosio, spezie, aromi, antiossidanti: E301, Conservanti:E 250.
storage temperature:
+2°+10°C non forare la confezione
Affettare sottile e servire.
Indicato negli antipasti e come ingrediente nei primi e secondi piatti. Questo lardo fresco di maiale iberico merita di essere assaggiato servito su crostini caldi combinato con delle acciughe sotto pesto di dragoncello.
Abbinato a della ricotta secca, a del pecorino stagionato insieme a delle olive e delle melanzane sott'olio è un antipasto saporito e sostanzioso. Ottimo mangiato in purezza su una fetta di pane con del rosmarino fresco o su una fetta di polenta brustolata lasciato sciogliere col suo calore. Si può usare al posto del burro in preparazioni salate come le tigelle e si sposa anche con il pesce, specie con i gamberi lardellati.
Buono anche un panino farcito con una fettina di lardo, una foglia di lattuga e una fettina di salmone affumicato; questa combinazione di ingredienti può meravigliare i palati di chi lo assaggia per la prima volta.
Abbinato a della ricotta secca, a del pecorino stagionato insieme a delle olive e delle melanzane sott'olio è un antipasto saporito e sostanzioso. Ottimo mangiato in purezza su una fetta di pane con del rosmarino fresco o su una fetta di polenta brustolata lasciato sciogliere col suo calore. Si può usare al posto del burro in preparazioni salate come le tigelle e si sposa anche con il pesce, specie con i gamberi lardellati.
Buono anche un panino farcito con una fettina di lardo, una foglia di lattuga e una fettina di salmone affumicato; questa combinazione di ingredienti può meravigliare i palati di chi lo assaggia per la prima volta.
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