COTECHINO S.V. D. 2X4PZ FR
Code:
003076
Packaging:
2 buste x 4 pz confezionati in busta sotto vuoto
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Description
Cotechino fresco confezionato sotto vuoto. Un impasto composto da carni magre di suino italiano macinato al tritacarne a grana fina da circa 4 mm, lardo e cotenna macinata a grana media vengono sapientemente speziate ed insaccate. Da servire con il cren e un buon purè di patate e un contorno di lenticchie caldissime oppure su una fetta di pane casereccio per gustarlo come cicchetto.
storage temperature:
0°+4°C
Previa cottura immerso in acqua bollente per almeno 3 ore.
Ingredienti dell'impasto: cotenna di testa di suino, grasso di suino, carne di suino provenienti da suini allevati in ITALIA. Sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie insaccato in budello naturale. Legato a mano con spago e lasciato asciugare per almeno 24 ore. Antiossidante: E300 Conservanti: E252-E250.
Ingredienti dell'impasto: cotenna di testa di suino, grasso di suino, carne di suino provenienti da suini allevati in ITALIA. Sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie insaccato in budello naturale. Legato a mano con spago e lasciato asciugare per almeno 24 ore. Antiossidante: E300 Conservanti: E252-E250.
Il cotechino solitamente viene servito come secondo piatto con purè di patate o lenticchie in umido. Buono e tradizionale servirlo come cicchetto su una fetta di pane; bello e colorato insieme a verdure sottaceto come la carota, il peperone, cetriolo.
Si serve anche nel bollito misto insieme alla carne di gallina e manzo abbinati alla salsa di rafano: il cren.
Una volta cotto la sua consistenza è morbida ed il gusto delicato, si accompagna bene ad una fetta di polenta oppure alla tipica Brovada locale ed infine alle lenticchie.
Si serve anche nel bollito misto insieme alla carne di gallina e manzo abbinati alla salsa di rafano: il cren.
Una volta cotto la sua consistenza è morbida ed il gusto delicato, si accompagna bene ad una fetta di polenta oppure alla tipica Brovada locale ed infine alle lenticchie.
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