BIETA COSTA CUBETTI PAREN 4X2,5KG SG
Codice:
008020
Imballo:
4 buste da 2.5 kg
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Descrizione
La bietola (Beta vulgaris var.cicla) è una varietà di barbabietola (Beta vulgaris), pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae (Amaranthaceae secondo la classificazione APG classificazione scientifica delle piante angiosperme )
Viene coltivata in tutta Italia per le foglie e il picciolo molto sviluppato che hanno un discreto valore energetico e molti sali minerali.
Tra le varietà: White silver 2 (per autunno primavera e estate, costa larga e spessa)
Sibilla : costa larga e molto bianca, altezza fino a 45 cm, foglie molto verdi e bollose)
Agila: ottima sia in serra che in campo aperto, costa sottile lunga, qualità da taglio ricaccia molto velocemente.
temperatura di conservazione:
-18°
Bollito,a vapore o in padella o in forno.
"FRITTELLE DI COSTE"
Ingredienti dosi per 4 persone: 600 gr di coste,1 uovo, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, mollica di pane,latte
Noce moscata, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: 1. Lavate e lessate in acqua salata le coste 2. Tagliate finemente le coste con la mezzaluna 3. In una ciotola mettete le coste, la mollica di pane precedentemente ammollata nel latte, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale, pepe e mescolate bene il tutto 4. Formate con il composto delle frittelle che farete friggere in abbondante olio.
5. Servite ben calde.
"FRITTELLE DI COSTE"
Ingredienti dosi per 4 persone: 600 gr di coste,1 uovo, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, mollica di pane,latte
Noce moscata, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: 1. Lavate e lessate in acqua salata le coste 2. Tagliate finemente le coste con la mezzaluna 3. In una ciotola mettete le coste, la mollica di pane precedentemente ammollata nel latte, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale, pepe e mescolate bene il tutto 4. Formate con il composto delle frittelle che farete friggere in abbondante olio.
5. Servite ben calde.
La bieta costa a cubetti si cucina anche senza scongelarla versandola in acqua bollente salata per 5-7 minuti.
Si può scongelare in un colapasta,e cuocerla in padella utilizzandola nella maniera preferita: spadellata con burro, sale e pepe e servirla come contorno. Una volta così preparata è adatta per farcire rotoli di vitello, faraone, anatre da arrostire in forno.
La bieta è un buon ripieno per preparare focacce, torte salate e squisiti calzoni di pizza ripieni anche con prosciutto e formaggio.
Si può scongelare in un colapasta,e cuocerla in padella utilizzandola nella maniera preferita: spadellata con burro, sale e pepe e servirla come contorno. Una volta così preparata è adatta per farcire rotoli di vitello, faraone, anatre da arrostire in forno.
La bieta è un buon ripieno per preparare focacce, torte salate e squisiti calzoni di pizza ripieni anche con prosciutto e formaggio.
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