TACCOLE TAGLIATE MINUTE BONDUELLE 6X1KG SG
Le taccole sono il frutto (lungo circa 10cm) di piante erbacee annuali originarie del bacino del Mediterraneo e del vicino oriente che, rispetto al pisello e alla maggior parte dei legumi commestibili, si distinguono per l'entità della porzione edibile. In pratica, mentre la parte commestibile della maggior parte delle leguminose (fave, ceci, lenticchie, piselli comuni, fagioli maturi, lupini, arachidi ecc.) è costituita SOLO dai SEMI, quella delle taccole comprende anche l'intera struttura che li racchiude e li vincola alla pianta, ovvero il baccello.
Si tratta di leguminose commestibili appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, Genere Pisum, il cui nome latino completo (genere, Specie e Varietà) corrisponde a Pisum Sativum macrocarpon.
-18°C
Bollire per 6/8 minuti.
In padella, con un filo d'olio, far cuocere per 7 minuti
"Taccole saltate alla soia con tonno a cubetti ai semi di chia"
Ingredienti: taccole bonduelle, tonno pinne gialle chunks, salsa di soia, semi di chia.
Procedimento: tagliare a cubetti il tonno e marinarlo con la salsa di soia.Spadellare le taccole con olio extra vergine e sucessivamente aggiungere il tonno e cuocerlo a fiamma alta scottandolo bene su ogni lato.Sfumare con altra salsa di soia e mantecare con i semi di chia.Servire in una padellina in ghisa da servizio e completare con un pizzico di pepe e di timo fresco.
Sono un buon contorno saporito preparate alla paesana con cipollotti e pomodoro, oppure in insalata alla greca condite con olive nere, feta greca, semi di sesamo e salsa di soia.Nella cucina orientale si usano nelle minestre di noodles con altre verdure come cipolla, peperoni in un brodo di pollo con tocchetti di pollo o gallina.
Molto appetitose anche condite con olive sminuzzate, olio evo, pangrattato, rosmarino, timo tritato e gratinate al forno.
PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUI PRODOTTI E SERVIZI ICEBERG
