BIETA ERBETTA CUBETTATA GREEN ICE 5X1KG SG
Codice:
007419
Imballo:
5 confezioni x 1 kg
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Descrizione
La bietola (Beta vulgaris var.cicla) è una varietà di barbabietola (Beta vulgaris), pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae (Amaranthaceae secondo la classificazione APG classificazione scientifica delle piante angiosperme )
Viene coltivata in tutta Italia per le foglie e il picciolo molto sviluppato che hanno un discreto valore energetico e molti sali minerali.
Tra le varietà: White silver 2 (per autunno primavera e estate, costa larga e spessa)
Sibilla : costa larga e molto bianca, altezza fino a 45 cm, foglie molto verdi e bollose)
Agila: ottima sia in serra che in campo aperto, costa sottile lunga, qualità da taglio ricaccia molto velocemente.
temperatura di conservazione:
-18°C
Bollito, a vapore o in padella.
"FRITTELLE DI COSTE"
Ingredienti dosi per 4 persone: 600 gr di coste, 1 uovo, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, mollica di pane, latte
noce moscata, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: 1. Lavate e lessate in acqua salata le coste 2. Tagliate finemente le coste con la mezzaluna 3. In una ciotola mettete le coste, la mollica di pane precedentemente ammollata nel latte, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale, pepe e mescolate bene il tutto 4. Formate con il composto delle frittelle che farete friggere in abbondante olio.
5. Servite ben calde.
"FRITTELLE DI COSTE"
Ingredienti dosi per 4 persone: 600 gr di coste, 1 uovo, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, mollica di pane, latte
noce moscata, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: 1. Lavate e lessate in acqua salata le coste 2. Tagliate finemente le coste con la mezzaluna 3. In una ciotola mettete le coste, la mollica di pane precedentemente ammollata nel latte, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale, pepe e mescolate bene il tutto 4. Formate con il composto delle frittelle che farete friggere in abbondante olio.
5. Servite ben calde.
Non occorre scongelare il prodotto. Versare la bieta surgelata in acqua bollente, aggiungere un pizzico di sale e cucinare per circa 2-3 minuti dalla ripresa del bollore. Scolare e utilizzare il prodotto come si desidera.
Ottimo sia come contorno che come farcia per calzoni, pizze e focacce. La bieta può essere inclusa in ottimi contorni di verdura caldi, semplici da preparare, ma anche per ricette più elaborate assieme a carni per farcirle o accompagnarle.
Si può gratinare al forno, realizzare un tortino abbinato a delle patate e a della pancetta, o anche preparare degli involtini con delle fettine di tacchino. Si può usare per il ripieno di agnolotti e ravioli con della ricotta.
Ottime anche le torte salate con pasta sfoglia o pasta briseè.
Ottimo sia come contorno che come farcia per calzoni, pizze e focacce. La bieta può essere inclusa in ottimi contorni di verdura caldi, semplici da preparare, ma anche per ricette più elaborate assieme a carni per farcirle o accompagnarle.
Si può gratinare al forno, realizzare un tortino abbinato a delle patate e a della pancetta, o anche preparare degli involtini con delle fettine di tacchino. Si può usare per il ripieno di agnolotti e ravioli con della ricotta.
Ottime anche le torte salate con pasta sfoglia o pasta briseè.
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