CICORIA CUBETTATA GREEN ICE 5X1KG SG
Codice:
007023
Imballo:
5 buste x 1 Kg
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Descrizione
La cicoria comune (Cichorium intybus L., 1753) è una pianta erbacea, perenne con vivaci fiori di colore celeste, appartenente alla famiglia Asteraceae.
La cicoria comune raggiunge un'altezza massima di 1,5 m (minimo 20 cm). Il ciclo biologico è perenne, ma a volte anche annuale; nel primo anno spunta una rosetta basale di foglie, mentre il fusto fiorale compare solamente al secondo anno di vita della pianta. La forma biologica della specie è emicriptofita scaposa : ossia è una pianta perennante con gemme poste al livello del suolo con fusto allungato e poco foglioso.
temperatura di conservazione:
-18°C
Prima bollire per 5-7 min. Poi preparare a piacere.
Bollita, saltata in padella, in forno a vapore, in umido.
Versare il prodotto in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciare cuocere 12-15 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.
In forno a vapore: stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98°.
Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 12 minuti. Togliere dal forno ed usare nel modo desiderato.
Bollita, saltata in padella, in forno a vapore, in umido.
Versare il prodotto in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciare cuocere 12-15 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.
In forno a vapore: stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98°.
Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 12 minuti. Togliere dal forno ed usare nel modo desiderato.
Ottima come contorno, con aglio e olio, con pomodoro, con prosciutto e crostini croccanti, nei primi piatti con pomodoro e cicoria, da provare anche linguine con cicoria e salsiccia e in zuppa con i ceci.
Suggerimenti golosi: dopo averla rinvenuta in padella o a vapore è molto indicata per confezionare tortini a base di uova e formaggio o quiche lorraine. Con l’aggiunta di aglio, olio, peperoncino e pomodorino è ottima per condire paste di semola. Per il suo classico sapore amarognolo si abbina molto bene come contorno a cacciagione o carni rosse grigliate.
Suggerimenti golosi: dopo averla rinvenuta in padella o a vapore è molto indicata per confezionare tortini a base di uova e formaggio o quiche lorraine. Con l’aggiunta di aglio, olio, peperoncino e pomodorino è ottima per condire paste di semola. Per il suo classico sapore amarognolo si abbina molto bene come contorno a cacciagione o carni rosse grigliate.
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