CAROTINE EXTRAFINI MINUTE BONDUELLE6X1KG SG
Codice:
006758
Imballo:
6 buste X 1 kg Pulite. mondate. precotte. surgelate
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Descrizione
La carota è originaria, secondo alcuni autori, della zona mediterranea. Sembra che fosse già conosciuta da Greci e Romani, che l’apprezzavano per le sue proprietà medicinali, anche se le carote che mangiavano i nostri antenati erano piuttosto diverse dalle nostre, essendo piccole e di colore rosso, giallo o viola. Le carote per come le conosciamo oggi si pensa vennero selezionate, a partire dal diciassettesimo secolo, da orticoltori olandesi che ricercarono attraverso degli incroci una produzione di colore arancio, in omaggio alla famiglia reale d’Olanda.
temperatura di conservazione:
-18°C
In padella, al forno, a vapore, bollito.
Forno a vapore senza pressione: senza scongelare, in gastronorme perforata, cuocere croccante per 12 minuti
dopo aver raggiunto 98°C
Forno a vapore senza pressione: senza scongelare, in gastronorme perforata, cuocere croccante per 12 minuti
dopo aver raggiunto 98°C
Piccole carotine da usare negli antipasti, nelle insalate tiepide di pesce o con altre verdure e anche per primi piatti. Bollite e frullate si possono ottenere creme e salse. Semplicemente cotta a vapore e servita come contorno condita con un buon olio evo o una vinaegrette o anche al forno con altre verdure abbinate ad un filetto di pesce al cartoccio.
Possiamo cuocerle in casseruola con un pò d'acqua fredda a coprirle, un pezzetto di burro, un pizzico di zucchero, di sale e di pepe; infine a cottura quasi ultimata le rosoliamo con un pezzetto di burro rimasto, le doriamo leggermente e aggiungiamo del prezzemolo tritato e le serviamo.
Possiamo anche creare delle torte e dei buoni tortini come plumcake per le colazioni. Per gli amanti della cucina leggera e vegetariana possiamo utilizzarle nelle paste e nei risotti con verdure.
Possiamo cuocerle in casseruola con un pò d'acqua fredda a coprirle, un pezzetto di burro, un pizzico di zucchero, di sale e di pepe; infine a cottura quasi ultimata le rosoliamo con un pezzetto di burro rimasto, le doriamo leggermente e aggiungiamo del prezzemolo tritato e le serviamo.
Possiamo anche creare delle torte e dei buoni tortini come plumcake per le colazioni. Per gli amanti della cucina leggera e vegetariana possiamo utilizzarle nelle paste e nei risotti con verdure.
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