BIETA COSTA CUBETTATA GREEN ICE 4X2,5KG SG
Codice:
005231
Imballo:
4 confezioni x 2.5 kg
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Descrizione
La bietola (Beta vulgaris var.cicla) è una varietà di barbabietola (Beta vulgaris), pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae (Amaranthaceae secondo la classificazione APG classificazione scientifica delle piante angiosperme )
Viene coltivata in tutta Italia per le foglie e il picciolo molto sviluppato che hanno un discreto valore energetico e molti sali minerali.
Tra le varietà: White silver 2 (per autunno primavera e estate, costa larga e spessa)
Sibilla : costa larga e molto bianca, altezza fino a 45 cm, foglie molto verdi e bollose)
Agila: ottima sia in serra che in campo aperto, costa sottile lunga, qualità da taglio ricaccia molto velocemente.
temperatura di conservazione:
-18°
Bollito, a vapore o in padella o in forno.
"Frittelle con bieta costa"
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di coste,1 uovo, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, mollica di pane,latte
noce moscata, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: 1)Laviamo e lessate in acqua salata le coste 2)tagliamo le coste a coltello finemente
3)in una ciotola impastiamo le coste con la mollica di pane ammollata nel latte, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale, pepe e mescolando bene il tutto 4)Formiamo con il composto delle frittelle 5)Friggiamole in abbondante olio 5)Serviamole ben calde per gustarle al meglio.
"Torta di pasta sfoglia alle bietole"
Ingredienti per 4 persone: 400gr di bietacoste, pasta sfoglia, 3 uova, 6 fette di speck, 4 cucchiai di parmigiano, grattugiato, sale, pepe.
Preparazione:1 Lavate e lessate in acqua salata le biete coste 2. In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe.
3 Unite lo speck tagliato a striscioline, il parmigiano e le coste tagliate a tocchetti.4 Stendete la pasta sfoglia e versate il composto preparato 5. Infornate a 180 °C per 20 minuti.
"Frittelle con bieta costa"
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di coste,1 uovo, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, mollica di pane,latte
noce moscata, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: 1)Laviamo e lessate in acqua salata le coste 2)tagliamo le coste a coltello finemente
3)in una ciotola impastiamo le coste con la mollica di pane ammollata nel latte, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale, pepe e mescolando bene il tutto 4)Formiamo con il composto delle frittelle 5)Friggiamole in abbondante olio 5)Serviamole ben calde per gustarle al meglio.
"Torta di pasta sfoglia alle bietole"
Ingredienti per 4 persone: 400gr di bietacoste, pasta sfoglia, 3 uova, 6 fette di speck, 4 cucchiai di parmigiano, grattugiato, sale, pepe.
Preparazione:1 Lavate e lessate in acqua salata le biete coste 2. In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe.
3 Unite lo speck tagliato a striscioline, il parmigiano e le coste tagliate a tocchetti.4 Stendete la pasta sfoglia e versate il composto preparato 5. Infornate a 180 °C per 20 minuti.
Possiamo utilizzare la bieta da congelata versandola in acqua bollente salata e cucinarla per 5-7 minuti.Scolare il prodotto e utilizzarlo nella maniera preferita.
Oppure direttamente in padella con un mestolo di acqua bollente e spadellarla con burro e servirla come contorno.
Ottima per farcire delle carni come rotoli di tacchino o vitello, o volatili da arrostire in forno.
Si utilizza come ripieno per focacce, torte salate e molto gustosi anche i calzoni di pizza ripieni con bieta e prosciutto.
Oppure direttamente in padella con un mestolo di acqua bollente e spadellarla con burro e servirla come contorno.
Ottima per farcire delle carni come rotoli di tacchino o vitello, o volatili da arrostire in forno.
Si utilizza come ripieno per focacce, torte salate e molto gustosi anche i calzoni di pizza ripieni con bieta e prosciutto.
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