PISELLI FINI M.D.V. 4X2,5KG SG

Bolliti, in padella, a vapore. I minuti sono indicativi, verificate che la cottura sia giusta per voi.

"Gli Scones" Trovi la ricetta nella scheda biologica

Gli scones salati ai piselli e pancetta sono una golosissima variante salata della celebre focaccina, che viene consumata soprattutto nei paesi anglosassoni. Originari della Scozia, secondo l'Oxford English Dictionary la prima menzione del termine “scone” risale al 1513, anche se il suo significato rimane oscuro. Diverse, infatti, sarebbero le fonti: quella scozzese, ad esempio, fa risalire "scone" a "bannock", una focaccia tagliata a pezzi.
Gli scones hanno conosciuto una vasta espansione, al punto che oggi vengono serviti sulle tavole inglesi, irlandesi, americane, scozzesi, australiane e persino neozelandesi! Come?
Ogni paese ha elaborato la sua variante: farciti con uvetta, datteri, formaggio e sciroppi, ne esistono di fritti e anche versioni salate come quella che vi proponiamo oggi. In questa ricetta il classico impasto leggermente salato viene arricchito dalla consistenza delicata dei piselli e dal sapore deciso della pancetta.
Il risultato è una piccola morbida focaccina colorata e resa più saporita dall’aggiunta di questi due ingredienti.
Se poi volete renderli irresistibili, farciteli con un formaggio cremoso, come Philadelphia o mascarpone, e con un salume a piacere, come il prosciutto cotto, che con il suo sapore delicato contrasta il gusto marcato di piselli e pancetta.
Servite gli scones salati ai piselli e pancetta come finger food e conquisterete i vostri ospiti già dall'antipasto!

Da utilizzare nei primi piatti a piacere e nelle creme, come contorno in vari modi e come sformato o come tortino. Saltato in padella in varie ricette; con la pancetta, con la menta o la cipolla. ottimi per qualsiasi tipo di preparazione.
In padella: versare i piselli ancora surgelati in una padella con 1/2 bicchiere di acqua, un pizzico di sale e il condimento desiderato (olio, cipolla, prezzemolo) e cuocere per 8 minuti senza coperchio.
Pentola: versare i piselli ancora surgelati in poca acqua o brodo bollente. Attendere che il liquido torni a bollire e cuocere per 5-6 minuti circa.
Suggerimenti Golosi: Ottimi per qualsiasi tipo di lavorazione. Dopo rinvenimento abbinati a seppioline per una pietanza di mare, aggiunti al classico ragù di carne per un abbinamento classico romagnolo o più semplicemente come contorno al burro pratico e veloce.