BROCCOLI ROSETTE 20/40 IQF M.D.V. 4X2,5KG SG
Codice:
011108
Imballo:
4 confezioni x 2.5 kg
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Descrizione
I broccoli sono fiori commestibili della pianta erbacea Brassica oleracea L., varietà italica, appartenente alla famiglia delle Crucifere. Sono anche conosciuti col nome di cavolo-broccoli, poiché appartengono all'omonima categoria, anche se si differenziano notevolmente dalla maggior parte dei fiori di Brassica oleracea per l'aspetto tipico verde o violaceo, più o meno ramoso. I broccoli sono originari dell'Asia minore ma, in seguito all'importazione, fin dall'antichità sono oggetto di coltivazione greca ed italica (soprattutto in meridione). I broccoli hanno un sapore delicato ma non particolarmente strutturato e rientrano negli ortaggi difficilmente accettati dai commensali più giovani.
temperatura di conservazione:
-18°C
Bollitura, al forno, a vapore, in padella, fritti in pastella.
Forno a vapore: in teglia forata per 10 minuti a 95°C.
Acqua bollente: cuocere per 8-10 minuti in acqua salata.
Forno microonde: in recipiente idoneo, coprire e cuocere per circa 5-10 minuti a seconda della quantità e della potenza del forno.
Fritti: avvolgere i broccoli con una leggera pastella e friggere fino a doratura desiderata.
Forno a vapore: in teglia forata per 10 minuti a 95°C.
Acqua bollente: cuocere per 8-10 minuti in acqua salata.
Forno microonde: in recipiente idoneo, coprire e cuocere per circa 5-10 minuti a seconda della quantità e della potenza del forno.
Fritti: avvolgere i broccoli con una leggera pastella e friggere fino a doratura desiderata.
I broccoli sono un ottima verdura da utilizzare in ogni genere di ricetta. Come ogni verdura possiamo usare questo prezioso ingrediente per preparare antipasti, contorni, primi e secondi piatti, salse, creme e zuppe.
Ecco 5 ricette alternative che fanno bene:vellutata di broccoli con crostini e parmigiano, Broccoli gratinati con emmenthal e latteria, insalata di broccoli con peperoni croccanti, cipolla e finocchi, broccoli fritti. Di idee per gustarli al meglio ce ne sono molte da sperimentare anche insieme a carne e pesce.
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