FUNGHI PORCINI TESTE A. FOOD 5X1KG CG
Codice:
003391
Imballo:
5 buste x 1 Kg
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Descrizione
Si tratta di un fungo molto rinomato per le sue caratteristiche organolettiche e culinarie. Ha una carne bianca e immutabile soda. In particolare ledulis ha uno strato color rosa-violaceo piu' o meno spesso sotto la cuticola. Ha un odore grato e delicato, e il suo sapore e' dolciastro. Il cappello e' emisferico da giovane, spesso carnoso, col margine chiuso sul gambo, poi spianato e infine con i lobi rialzati.
temperatura di conservazione:
-18°C
In umido, in padella saltati e trifolati, sbollentati e poi messi sott'olio, interi alla griglia.
Bollito per ottenere creme e zuppe.
Ai ferri o anche al forno gratinato.
Bollito per ottenere creme e zuppe.
Ai ferri o anche al forno gratinato.
Le teste dei porcini sono da provare alla griglia, trifolate, sott'olio, sott'aceto, al forno, in umido, alla parmiggiana, alle erbe aromatiche, nella frittata e in altre svariate ricette da affinare.
Perfetto per preparare antipasti, primi e contorni.
Da valorizzare le teste sia per il loro sapore che per l'estetica; la presentazione da valore al piatto.
Da provare ripieni al forno con scampetti sgusciati, il tutto gratinato.
Tagliandole a lamelle otterrete il risultato che avete pensato per creare i vostri piatti.
Perfetto per preparare antipasti, primi e contorni.
Da valorizzare le teste sia per il loro sapore che per l'estetica; la presentazione da valore al piatto.
Da provare ripieni al forno con scampetti sgusciati, il tutto gratinato.
Tagliandole a lamelle otterrete il risultato che avete pensato per creare i vostri piatti.
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