SMERIGLIO TRANCE C. IQF 1X5KG CG
Smeriglio è il nome Possiede pinna caudale quasi simmetrica, caratteristica tipica della famiglia lamnidae; pinne pettorali piccole per diminuire l'attrito; pinna dorsale rigida per stabilizzare l'assetto; corpo cilindrico con scanalature per un'andatura filante; naso appuntito per fendere meglio l'acqua; fessure branchiali ampie per trattenere maggiore quantità di ossigeno; sangue caldo per aumentare la potenza e la resistenza. Imprevedibile negli attacchi, sfrutta la sua accelerazione bruciante per catturare prede veloci come tonni e pesce azzurro. La sua pelle è liscia all'aspetto ma molto ruvida al tatto, ed è per questo che viene chiamato “squalo smeriglio”.
La colorazione varia da un grigio scuro fino ad un azzurro chiaro mentre il ventre è biancastro. Ha una lunghezza che va dai 60 cm alla nascita fino ai 4 metri per un peso di 500 kg per gli esemplari femmina più grandi.
-18°C
Perfetto per secondi piatti alla piastra o impanato e fritto.
Si possono utilzzare le ricette per cucinare il tonno e il pesce spada e ottenere degli ottimi risultati anche se il sapore delle carni e ovviamente diverso.
PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUI PRODOTTI E SERVIZI ICEBERG