CODE RANA PESC.DEL PACIF.S/P200/30010X800GRCG
La rana pescatrice ha una testa grande rispetto al resto del corpo ed è ricoperta completamente da spine e creste ossee dall’aspetto singolare. Il capo appiattito e allargato gli dona un aspetto assai inquietante mentre il corpo appare affusolato e privo di spine. Ha una bocca rivolta verso l’alto con la mandibola inferiore sporgente e caratterizzata da una serie di denti molto aguzzi. Sia sulla parte esterna della mandibola che nel resto del corpo sono presenti delle sporgenze cutanee che hanno l’aspetto di vere e proprie frange di pelle. La rana pescatrice ha un colore del dorso che varia dal bruno all’olivastro con qualche tocco di violetto mentre il ventre è completamente bianco e le pinne presentano delle orlature molto scure. Può arrivare a pesare 50-60 chili per una lunghezza di 2 metri. La rana pescatrice è un pesce molto vorace e la sua dieta è composta principalmente di pesce, attirato per mezzo dell'illicio(primo raggio modificato della pinna dorsale) usato come esca (filamento pescatorio). Le larve fino a 5mm si nutono di plancton.
-18°C
PESCATO IN ZONA FAO 61 PACIFICO NORD-OCCIDENTALE
Nazione Origine: CINA
Nella zuppa di pesce non può mancare la rana pescatrice e per i più salutisti la consigliamo grigliata alla piastra o alla brace dopo averla marinata con olio, succo di agrumi ed erbette aromatiche.
Le carni della coda di rospo sono buone in tutti i modi e preparate in tutte le cotture.
Possiamo bollirla con una foglia d'alloro e qualche verdura per tagliarla poi a cubetti e servirla come antipasto alla catalana con pomodoro fresco e cipolla di Tropea tagliata sottile e marinata con olio di oliva, origano e un goccio di succo di limone.
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