CODE RANA PESC.OCEAN. 50/100 S/P BENG.1X6KGCG
Codice:
010111
Imballo:
1 x 6 kg congelate in Iqf
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Descrizione
La rana pescatrice al ristorante è conosciuta, suo malgrado, come coda di rospo.
La testa è di dimensioni enormi,ricoperta di creste ossee, larga, piatta e schiacciata, il resto del corpo appaiono solo come un'appendice. La bocca larga si estende lungo tutto il perimetro anteriore della testa; e entrambe le ganasce vengono armati con bande di denti appuntiti, che sono inclinati verso l'interno, impedendo la sua fuoriuscita dalla bocca. Le pinne pettorali e ventrali sono articolate in modo da eseguire le funzioni dei piedi.
temperatura di conservazione:
-18°C
Al forno, in padella, in umido, alla piastra, a vapore, e anche fritta.
Ideali per cotture alla griglia o alla piastra naturali come sono si cuoceranno con i loro grassi; al forno con patate al rosmarino e pomodorini e olive oppure con peperoni e melanzane o carciofi.
Si possono porzionare tagliare a bocconcini e utilizzare negli antipasti e nei primi piatti.
Si possono fare dei medaglioni avvolgerli con delle fettine sottili di melanzane e cuocerle in una padella antiaderente.
Ottimo e saporito lo strudel di pasta sfoglia con rana pescatrice carciofi e maggiorna. Prelibate le sue carni per dare sapore alle zuppe abbinate anche ad altri pesci e molluschi.
Si possono porzionare tagliare a bocconcini e utilizzare negli antipasti e nei primi piatti.
Si possono fare dei medaglioni avvolgerli con delle fettine sottili di melanzane e cuocerle in una padella antiaderente.
Ottimo e saporito lo strudel di pasta sfoglia con rana pescatrice carciofi e maggiorna. Prelibate le sue carni per dare sapore alle zuppe abbinate anche ad altri pesci e molluschi.
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