VERDESCA FILONE S/P P.V. 1X1PZ CG

VERDESCA FILONE S/P P.V. 1X1PZ CG

Codice: 006482
Imballo: 1 x 2 pz congelati in iqf
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Descrizione

Questa specie è caratterizzata da corpo leggero, snello ed idrodinamico e da pinne pettorali allungate e strette, mentre le altre sono corte ed appuntite. La testa è appuntita, e la bocca è grande e provvista di forti denti triangolari. Il lobo superiore della pinna caudale misura 4 volte quello inferiore. Il dorso di questi squali è blu scuro, più chiaro sui fianchi, mentre il ventre è bianco. Alla maturità i maschi raggiungono lunghezze medie comprese tra 1, 80 e 2, 8 metri, le femmine invece maturano quando sono lunghe 2, 2-3, 3 metri. Gli esemplari più grandi raggiungono i 3, 8 metri. È stato avvistato un esemplare eccezionale di 6, 1 metri, ma nessun altro si è nemmeno avvicinato a tali dimensioni. Il corpo è snello ed allungato e le masse corporee dei maschi variano tra i 27 ed i 55 kg, mentre quelle delle femmine tra 93 e 182 kg. Una femmina di tre metri può pesare 204 kg, il peso record mai registrato era di 391 kg.

temperatura di conservazione:

-18°C

Ai ferri, al forno, fritto, in umido.

"Polpette di Verdesca" Perfette anche per accontentare i bambini

Ingredienti, in base alla quantità di pesce possono variare le dosi che potete fare a piacere:tranci di verdesca, timo
pancarré, pan grattato, 1 uovo intero, sale pepe, parmigiano grattugiato, olio di semi di girasole per friggere.

Con un mixer frullate i tranci di verdesca, avendo cura di togliere la pelle e la spina centrale.
Aggiungete il pancarré senza il bordo e tutti gli altri ingredienti (pancarré, 1 uovo intero, sale pepe, parmigiano grattugiato, pangrattato per asciugare il composto e il timo per insaporire). Mescolate il tutto e fate delle polpette che adagerete su un piatto con del pangrattato sul fondo. Le girate in modo da impanarle e le friggete in abbondante olio.
Intanto qualcuno ha sentito il profumo…. Eccole pronte e buonissime sopratutto per i bambini che non vogliono mangiare pesce!

Ideale per secondi piatti in varie ricette. Ai ferri le trance intere, impanato e fritto.
Si può inserire nelle zuppe e preparare anche in umido con pomodoro, capperi e olive, con una salsa al limone o con verdure miste spadellate.
Si possono fare delle polpette da servire anche come cicchetto all'aperitivo come nella ricetta che trovate di seguito...

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