FILETTO PLATESSA DEKKER N.3L P.P. 1X4KG CG
Codice:
005403
Imballo:
1 x 4 kg congelate in Iqf in sacco alimentare
Aggiungi alla lista
Descrizione
La platessa ha un corpo romboidale schiacciato ai lati e gli occhi entrambi posizionati sul lato destro del corpo.
Presenza di una serie di 4-7 prominenze ossee disposte su di una linea curva che origina da dietro gli occhi e giunge fino all'inizio della linea laterale. Colorazione bruna olivastra con grosse macchie tondeggianti di color rosso brillante o arancio, diffuse anche sulle pinne.
temperatura di conservazione:
-18°C
Al forno, a vapore, fritto, alla mugnaia in padella con burro e salvia.
Antipasti, primi e secondi piatti con ricette varie per creare dei piatti delicati; involtini ripieni con pane, uovo e pomodoro in umido. Ecco alcune idee per delicate ricette: involtini di platessa con asparagi, platessa pastellata alla birra con finocchi gratinati, filetti di platessa alla mugnaia; filetti di platessa in crosta di patate e olive.
Si possono realizzare degli spiedini avvolgendoli e infilzandoli con uno stuzzicadenti arrotolandoli con una fetta di zucchina tagliata sottile e cucinandole in padella con una crema di porro.Preparata al cartoccio con delle cozze e dei gamberi sgusciati assieme a delle striscioline di peperone e melanzana, il tutto condito con un filo di buon olio evo per gustare un altro piatto delicato e ricco di profumi.
Si possono realizzare degli spiedini avvolgendoli e infilzandoli con uno stuzzicadenti arrotolandoli con una fetta di zucchina tagliata sottile e cucinandole in padella con una crema di porro.Preparata al cartoccio con delle cozze e dei gamberi sgusciati assieme a delle striscioline di peperone e melanzana, il tutto condito con un filo di buon olio evo per gustare un altro piatto delicato e ricco di profumi.
PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUI PRODOTTI E SERVIZI ICEBERG
