MAZZANCOLLE TUNISIA A (21/30) 12X800GRCG
Codice:
009530
Imballo:
12 scatole x 800gr
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Descrizione
Specie autoctona del Mar Mediterraneo conosciuta col nome comune di “mazzancolla”. Come tutti i crostacei, ha l'intero corpo rivestito da una corazza detta carapace.
Di medie dimensioni, può raggiungere ed anche oltrepassare i 20 centimetri in lunghezza ed i 100 grammi di peso.
Ha colorazione biancastra tendente al rosa, al grigio. Alterna bande marroni-rossastre su carapace e segmenti addominali e macchie scure sulle pleure. Gli uropodi sono pigmentati e terminano con una striscia bluastra. La colorazione è tuttavia mutevole viene notevolmente influenzata dal tipo di fondale e dalla profondità alla quale viene pescato.
temperatura di conservazione:
-18°C
Da fare alla piastra, alla brace, in padella, al forno e al sale.
Questi squisiti e pregiati crostacei vista la pezzatura si apprezzano con cotture semplici e naturali.
Scongelare e cucinare alla griglia, condire con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.
Si prestano per cotture "al sale" o in padella sfumate con una flambata di cognac o armagnac.
Tra i piatti tradizionali della cucina emiliana che può beneficiare della ricchezza e della freschezza di questo crostaceo, c’ è la “ crema di patate con le mazzancolle ” con l’ immancabile filo di aceto balsamico.
Molto deciso è il gusto delle “ tagliatelle nere con sugo di mazzancolle ”, preparato con gli ingredienti tipici della cucina Mediterranea.
Al sale, al coccio, alla busera, gratinate al forno o in tutti i modi che volete data la qualità delle carni.
Scongelare e cucinare alla griglia, condire con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.
Si prestano per cotture "al sale" o in padella sfumate con una flambata di cognac o armagnac.
Tra i piatti tradizionali della cucina emiliana che può beneficiare della ricchezza e della freschezza di questo crostaceo, c’ è la “ crema di patate con le mazzancolle ” con l’ immancabile filo di aceto balsamico.
Molto deciso è il gusto delle “ tagliatelle nere con sugo di mazzancolle ”, preparato con gli ingredienti tipici della cucina Mediterranea.
Al sale, al coccio, alla busera, gratinate al forno o in tutti i modi che volete data la qualità delle carni.
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