GRANCIPORRO ATLANT.POLPA 1X500GR+FR
Codice:
004968
Imballo:
1 confezione x 500 gr fresca
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Descrizione
E'un granchio robusto, di un colore marrone-rossiccio, che può misurare fino a trenta centimetri e raggiungere i 3 kg di peso. Si nasconde tra le rocce. È più attivo di notte e si nasconde tra gli scogli; si tratta di un predatore notturno. È uno dei granchi più pescati. Il carapace è marrone-rossastro, tendente al violaceo negli esemplari giovani. Può presentare macchie bianche. Il margine frontale è diviso in 9 lobi arrotondati. Il carapace misura in lunghezza di solito intorno ai 6 cm nei maschi e a 10 cm nelle femmine, anche se può raggiungere i 15. In larghezza misura dai 15 ai 25 cm. Le chele sono grandi e nere in punta. Vive mediamente 25-30 anni.
temperatura di conservazione:
+1°C/+4°C
Da servire a discrezione dello chef e utilizzare a piacere.
Da utilizzare in antipasti e primi piatti. Servita in un guscio granchio o di cappasanta condita con olio, limone e prezzemolo; come elemento base per delle stupende tartine, vol au vents e barchette di pasta briseè; come condimento per paste e risotti. Se volete potete creare una farcia di ripieno per tortelli, ravioli e agnolotti nel modo più naturale da condire con un ragù leggero di verdurine.
Prodotto perfetto per ricette semplici e creative.
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