MAZZANCOLLE OCEAN.TUNISIA B. 20/30 12X1KG CG
Codice:
010585
Imballo:
12 scatole x 1kg
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Descrizione
Specie autoctona del Mar Mediterraneo conosciuta col nome comune di “mazzancolla”. Come tutti i crostacei, ha l'intero corpo rivestito da una corazza detta carapace. Di medie dimensioni, può raggiungere ed anche oltrepassare i 20 centimetri in lunghezza ed i 100 gr.di peso. La colorazione biancastra tendente al rosa, al grigio e arancio. Gli uropodi sono pigmentati e terminano con una striscia bluastra. La colorazione è tuttavia mutevole poichè viene notevolmente influenzata dal tipo di fondale in cui vive e dalla profondità alla quale viene pescato.
temperatura di conservazione:
-18°C
Da fare alla piastra, alla brace, in padella, al forno e al sale.
Questi squisiti e pregiati crostacei vista la pezzatura si apprezzano con cotture semplici e naturali.
Scongelare e cucinare alla griglia, condire con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.
Si prestano per cotture "al sale" o in padella sfumate con una flambata di cognac o armagnac.
Tra i piatti tradizionali della cucina emiliana che può beneficiare della ricchezza e della freschezza di questo crostaceo, c'è la “ crema di patate con le mazzancolle ” con l’immancabile filo di aceto balsamico.
Molto deciso è il gusto delle “tagliatelle nere con sugo di mazzancolle" , preparato con gli ingredienti tipici della cucina Mediterranea.
Al sale, al coccio, alla busera, gratinate al forno o in tutti i modi che volete data la qualità delle carni.
Scongelare e cucinare alla griglia, condire con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.
Si prestano per cotture "al sale" o in padella sfumate con una flambata di cognac o armagnac.
Tra i piatti tradizionali della cucina emiliana che può beneficiare della ricchezza e della freschezza di questo crostaceo, c'è la “ crema di patate con le mazzancolle ” con l’immancabile filo di aceto balsamico.
Molto deciso è il gusto delle “tagliatelle nere con sugo di mazzancolle" , preparato con gli ingredienti tipici della cucina Mediterranea.
Al sale, al coccio, alla busera, gratinate al forno o in tutti i modi che volete data la qualità delle carni.
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