SEPPIE CHOCO 50/100 P.P. 1X5KG CG

SEPPIE CHOCO 50/100 P.P. 1X5KG CG

Codice: 000862
Imballo: 1 x 5 kg netti congelato in iqf
Aggiungi alla lista
Descrizione

La seppia è un mollusco cefalopode di colore grigio/verdastro, con strisce brune più marcate durante il periodo riproduttivo, che può raggiungere dimensioni massime di 35 cm. Il corpo ha la forma di un sacco ovale schiacciato, detto mantello, ai cui lati sono presenti due pinne, separate caudalmente, che agita per muoversi nell'ambiente.
La testa, che sporge dal mantello, presenta una bocca con un paio di mascelle cornee, simili al becco di un pappagallo, in grado di perforare l’esoscheletro dei crostacei e di spezzettare la carne delle prede, attorno alla quale si trovano quattro paia di corti tentacoli, rivestiti di ventose, e due braccia tentacolari prensili e retrattili, con le ventose solo all'estremità, che vengono utilizzate per la difesa e per catturare le prede. Gli occhi sono sporgenti, con una grande pupilla a forma di "w" e sono molto evoluti, tanto da essere considerati altrettanto efficienti di quelli dei vertebrati. Come tutti i cefalopodi, la seppia presenta sessi separati ed è una specie semelpara, ovvero si riproduce una sola volta in tutta la vita.

temperatura di conservazione:

-18°C

Fritte, ripiene al forno, in umido, in zuppa.

Le piccole seppie sono ideali per la grigliata e le fritture; le dimensioni sono giuste per cuocerle velocemente e ideali per essere impiattate sia in una grigliata che una frittura mista.
In molti bacari a Venezia le seppie di questa taglia si servono anche ripiene farcite con altro pesce o con un impasto di patate, pane e prezzemolo e le servono come cicchetto.

Iscriviti alla nostra newsletter

Potrai ricevere novità, approfondimenti e aggiornamenti sui nostri servizi direttamente nella tua casella email.