POLPO MAROCCO 1000/2000 L VASCH. PV1X9KG CG

POLPO MAROCCO 1000/2000 L VASCH. PV1X9KG CG

Codice: 007610
Imballo: 8 vaschette x 1-2 kg p.v.
Aggiungi alla lista
Descrizione

Il polpo comune (octopus vulgaris cuvier, 1797) o piovra chiamato spesso ed erroneamente polipo, è un cefalopode della famiglia octopodidae. Il polpo possiede 3 cuori e ha la capacità di cambiare colore molto velocemente e con grande precisione nel dettaglio. Sfrutta questa abilità sia per mimetizzarsi che per comunicare con i suoi simili. Caratteristica principale è la presenza di una doppia fila di ventose su ognuno degli otto tentacoli, il che lo distingue dal moscardino che ha una sola fila di ventose. Al centro degli otto tentacoli, sulla parte inferiore dell'animale, si trova la bocca che termina con un becco corneo utilizzato per rompere gusci di conchiglie e il carapace dei crostacei dei quali si nutre. Il manto è lungo 8-25 cm, i tentacoli invece sono lunghi in media 40-100 cm, il peso varia da 500 grammi fino a 7-8 kg degli esemplari più grandi. In genere i maschi sono più grandi delle femmine. L'aspettativa di vita massima è di 6-7 anni.
può spostarsi rapidamente espellendo con forza l'acqua attraverso un sifone, che viene utilizzato anche per l'emissione dell'inchiostro nero usato in funzione difensiva per confondere possibili predatori.

temperatura di conservazione:

-18°C

Bollito, in forno a vapore per essere cotto intero, in piastra dopo averlo bollito o cotto a vapore.

Il polpo Si può utilizzare per insalate di mare con verdure o altri molluschi o crostacei.
Bollire, mettere in una bottiglia o in un tubo e comprimerlo per dargli la forma di un “salame”;lo congeliamo velocemente in abbattitore e avremo un “insaccato” da affettare e servire con capperi, olive e pomodorini freschi.
Possiamo bollirlo e tagliare i tentacoli tenendoli interi e arrostirli alla piastra o gratinarle al forno con pangrattato, ed erbette aromatiche così da renderlo croccante e profumato.

Iscriviti alla nostra newsletter

Potrai ricevere novità, approfondimenti e aggiornamenti sui nostri servizi direttamente nella tua casella email.