SEPPIE CHOCO 80/150 P.P. 1X5KG CG
Codice:
006407
Imballo:
1 x 5 kg congelato in iqf
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Descrizione
La seppia è un mollusco cefalopode che vive in vari fondali: sabbiosi, fangosi e rocciosi ad una profondità variabile:la possiamo trovare in un metro d'acqua come a 80 mt di profondità. Il colore varia dal grigio chiaro al nero a varie sfumature di marrone chiaro e scuro. Quando questi colori si presentano sulla parte superiore in modo uniforme e soprattutto lucido è sintomo di freschezza, la parte inferiore è di colore bianco.In acqua mentre nuota si mimetizza assumendo una varietà di colori e sfumature incredibili per mimetizzarsi assumendo i colori del punto in cui si trova.
temperatura di conservazione:
-18°C
Alla piastra, in umido, fritte, alla brace
Le seppie choco sono adatte ad ogni tipo di piatto. Data la taglia possiamo prepararle alla griglia dopo averle marinate con olio evo, un rametto di timo o maggiorana oppure farle gratinate al forno dopo averle farcite ripiene con patate lesse a cubetti e pane grattuggiato.
Le seppie sono ottime tagliate a fettine e cotte in umido con salsa di pomodoro, una punta di peperoncino insieme ad una manciata di olive nere; così le serviamo con della polenta o per condire delle squisite fettuccine.
Le seppie più piccole possiamo friggerle intere o tagliate a fette e inserirle in un bel fritto misto con gamberi, calamari e sardine: un piatto goloso da gustare anche come piatto unico.
Le seppie sono ottime tagliate a fettine e cotte in umido con salsa di pomodoro, una punta di peperoncino insieme ad una manciata di olive nere; così le serviamo con della polenta o per condire delle squisite fettuccine.
Le seppie più piccole possiamo friggerle intere o tagliate a fette e inserirle in un bel fritto misto con gamberi, calamari e sardine: un piatto goloso da gustare anche come piatto unico.
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