CANOCCHIE NOSTRANE PRECOTTE 4X1,35KGSG

CANOCCHIE NOSTRANE PRECOTTE 4X1,35KGSG

Codice: 006276
Imballo: 4 vaschette x 1.350 gr
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Descrizione

Questo organismo ha vari nomi comuni: cannocchia, panocchia, cicala di mare. Ha una corazza di colore bianco-grigiastra con riflessi rosati e con due caratteristiche macchie ovali bruno-violacee sulla coda simili ad occhi, la forma è allungata.Il suo nome, per la scienza, è squilla mantis. Il termine mantis è dovuto al fatto della somiglianza di un paio di appendici con quelle della mantide religiosa.L'addome di questo animale è la parte più sviluppata, si allarga andando verso la parte terminale del corpo.Il capo è piccolo e gli occhi sono peduncolati. Nella parte terminale, due falsi occhi contribuiscono al mimetismo dell'animale. Il secondo paio di arti toracici (come precedentemente detto, simili a quelli della mantide religiosa) è utilizzato dall'animale per catturare le prede. Raggiunge la lunghezza massima di 20 cm. Crostaceo di rilevanza commerciale e dalle carni saporite.La canocchia è un animale solitario, vive durante il giorno in gallerie scavate nel fondo e di notte esce alla ricerca di cibo o per la riproduzione. Viene generalmente catturata con le reti a strascico, vive ad una profondità che va dai 10 m ai 200 m sui fondi sabbiosi, fangosi costieri, anche in prossimità della foce dei fiumi o sbocco dei canali che escono dalle lagune o in zone bentoniche.

temperatura di conservazione:

-18°C

A vapore, in padella, bollite, al forno.

Questo prodotto è delicatissimo ed ottimo per antipasti e primi piatti pregiati.
Essendo già cotte vanno scongelate, pulite e scaldate o intiepidite a vapore per un paio di minuti per servirle.
Possiamo gratinarle al forno con pangrattato, prezzemolo e un filo d'olio. Ottime anche per fare delle squisite paste aggiungendole verso la fine della cottura del sugo per mantenere morbida la polpa.
Perfette per il classico antipasto misto a vapore con il vantaggio di adoperare solo la quantità di prodotto necessario senza sprechi.

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