CALAMARO 100/300 1X5KG CG
Codice:
011747
Imballo:
1 x 5 Kg congelato in placca
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Descrizione
È caratterizzato da "conchiglia" interna e corpo allungato con pinne laterali che raggiungono l'estremità posteriore della sacca. Possiede 10 tentacoli di cui 2 più lunghi e ricoperti da più file di ventose. Il colore è roseo-trasparente con venature rosso scuro e violetta.La lunghezza media è di circa 20-30 centimetri ma il calamaro Europeo può raggiungere fino ad un metro di lunghezza.
temperatura di conservazione:
-18°C
Fritto, ai ferri in particolare, ma buono anche nei sughi e nelle zuppe.
Con i calamari specialmente quelli più buoni come questi possiamo preparare ottime ricette: antipasti, primi e secondi.
Tagliati ad anelli e fritti oppure alla griglia, interi e poi tagliati ad anelli senza dividerli.
Squisiti anche per condire la pasta nei sughi, nei risotti abbinati ai carciofi, peperoni, e patate.
Si possono fare anche ripieni con patate, olive e cavoli e poi tagliati a medaglioni con il ripieno in bellavista.
Bolliti e utilizzati nelle insalate di mare oppure cotti in umido sia in "nero" con l'inchiostro della sacca o anche con il pomodoro come si fa con le seppie.
Tagliati ad anelli e fritti oppure alla griglia, interi e poi tagliati ad anelli senza dividerli.
Squisiti anche per condire la pasta nei sughi, nei risotti abbinati ai carciofi, peperoni, e patate.
Si possono fare anche ripieni con patate, olive e cavoli e poi tagliati a medaglioni con il ripieno in bellavista.
Bolliti e utilizzati nelle insalate di mare oppure cotti in umido sia in "nero" con l'inchiostro della sacca o anche con il pomodoro come si fa con le seppie.
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