ARAGOSTE REALI CRUDE MAR.300/400 IWP 1X8KG CG

ARAGOSTE REALI CRUDE MAR.300/400 IWP 1X8KG CG

Codice: 011475
Imballo: 1 x 8 kg congelate in Iwp e imbustate singolarmente
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Descrizione

Aragosta dalla colorazione verde e bluastra in alcuni punti, con lunghe antenne che puo' raggiungere dimensioni significative; taglia medio grande che va dai 20 ai 40 cm e ad un peso di 8 kg. E' il crostaceo più nobile per eccellenza per la prelibatezza delle sue carni. Il corpo è di forma sub-cilindrica, rivestito da una corazza che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova. Il carapace è diviso in due parti - il cefalotorace (parte anteriore) e l'addome (parte posteriore) - con una colorazione da rosso-brunastro a viola-brunastro ed è cosparso di spine a forma conica. L'addome è formato da 6 segmenti mobili.
Anteriormente presenta due antenne più lunghe del corpo, ripiegate all'indietro, gialle e rosse e violacee a tratti, che hanno la funzione di organi sensoriali e di difesa; sulla fronte sono anche presenti due spine divergenti a "V".
La coda ha la forma di un ventaglio. Possiede diverse zampe, ma solo una parte vengono utilizzate per camminare. A differenza di altri crostacei (ad esempio granchio ed astice), non ha chele.
Durante tutta la sua vita non smette mai di crescere ed è un animale piuttosto longevo: può infatti vivere anche fino a 70 anni.

temperatura di conservazione:

-18°C

Bollita, a vapore, alla griglia, al forno.

L'aragosta è deliziosa alla catalana, bollita e tagliata a medaglioni o come ingrediente principe per una pasta o un risotto. La qualità si esprime in ricette semplici per gustare la naturalezza delle carni: tagliata a metà, gratinata o grigliata e accompagnata con una salsa tra queste suggerite: al burro, capperi e limone; allo zafferano; agli agrumi.
Provatela nelle ricette della Sardegna o della Sicilia: all'algherese, alla diavola, alle mandorle.

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