RANE COSCE 26/30 LB 12X800GRSG

RANE COSCE 26/30 LB 12X800GRSG

Codice: 011586
Imballo: 12 confezioni x 800gr congelate in iqf
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Descrizione

La rana verde maggiore è un anfibio acquatico di colore generalmente verde. Può raggiungere una lunghezza massima di 17 cm, ma i maschi, più piccoli, non superano i 12. La testa è relativamente grande e le zampe posteriori, molto lunghe, le forniscono una notevole abilità nel salto. Presenta una grande varietà di colori e macchie, dal verde scuro al marrone o al grigio, talvolta con alcune linee verdi più chiare; generalmente sul dorso è presente una linea più chiara. Gli esemplari diffusi in Europa occidentale sono solitamente di colore variabile dal verde scuro al nero, con macchie scure sul dorso e sui fianchi e tre linee verde chiaro sul dorso. Oggi la maggior parte della carne di rana in commercio in Italia proviene dai paesi balcanici specie dalla Romania, dall'ex Jugoslavia e dalla Turchia, dove la rana è ancora una fonte di reddito. In commercio sono diffuse anche rane importate dal sud-est asiatico che arrivano sui nostri mercati congelate in pacchi generalmente da 10 chili.

temperatura di conservazione:

-18°C

Fritte, in padella, al forno, in umido.

Le rane si possono preparare nei modi più tradizionali; normalmente si utilizzano nel risotto in bianco oppure gustare fritte; come secondo piatto al limone.
Un piatto elegante e leggero si crea cucinandole infarinate in padella soffriggedole in burro fuso aromatizzato con alloro, erbe aromatiche, buccia e succo di limone grattuggiato.
Si può preparare anche un'ottima frittata con le rane oppure una minestra squisita.

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