TACCHINO FETTINE DIA 120GR 4X1,5KG SG
Codice:
001580
Imballo:
4 buste X 1.5 Kg
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Descrizione
I tacchini (genere Meleagris) sono gallinacei snelli, con zampe piuttosto lunghe ed ali e coda proporzionalmente corte.
Dal punto di vista gastronomico i tacchini si distinguono in due razze:piccole da 4-6 kg, dalle carni eccellenti, allevate artigianalmente in particolare per il periodo natalizio, e grandi da 14-15 kg allevati industrialmente. La migliore è la tacchina giovane di circa 4kg riconoscibile da un appendice di carne sotto il gozzo, dalla pelle morbida e flessibile delle zampe.
temperatura di conservazione:
-18°C
In padella, in forno, alla piastra, alla brace e anche a vapore.
Carne adatta a cotture di ogni genere; alla griglia dopo essere state profumate con un filo di extravergine e delle erbe aromatiche, in forno gratinate con porro e scamorza affumicata per un sapore gustoso e alternativo.
Si possono fare degli involtini con sugo di pomodoro e maggiorana, o delle fettine da fare fritte impanate alla milanese.
Si possono cuocere in padella al vino bianco e limone come una scaloppina o tagliare a pezzetti e usare come ingrediente per una insalata fresca.
Si possono fare degli involtini con sugo di pomodoro e maggiorana, o delle fettine da fare fritte impanate alla milanese.
Si possono cuocere in padella al vino bianco e limone come una scaloppina o tagliare a pezzetti e usare come ingrediente per una insalata fresca.
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