EQUINO BOCCONCINI 2X2,5KG+CG
Codice:
005976
Imballo:
2 confezioni x 2.5 kg
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Descrizione
Simile al cavallo, si tratta di un animale addomesticato da millenni, utilizzato dall'uomo principalmente come animale da lavoro e come mezzo di trasporto per cibo e merci, in particolare per carichi pesanti o traini. Ne esistono numerose razze diffuse in tutto il mondo. Il verso dell'asino viene chiamato raglio.Più piccolo e mansueto del cavallo, ha le orecchie più lunghe. Il suo manto è generalmente di colore grigio salvo il ventre, il muso e il contorno degli occhi che sono bianchi, ma delle razze domestiche possono essere prevalentemente di colore nero come l'asino nero di Berry o brune come l'asino mulattiere del Poitou.
temperatura di conservazione:
-18°C
Stufato, brasato, in umido.
I bocconcini di cavallo sono indicati per preparare spezzatini o per preparare del macinato per un ragù.
La carne va stufata in umido con un battuto di verdure, rosolata e sfumata con del vino rosso, poi cotta a lento un pò di passata di pomodoro.
Da servire con polenta calda morbida, funghi trifolati, patate arroste o il contorno che preferite.
La carne va stufata in umido con un battuto di verdure, rosolata e sfumata con del vino rosso, poi cotta a lento un pò di passata di pomodoro.
Da servire con polenta calda morbida, funghi trifolati, patate arroste o il contorno che preferite.
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