CERVO POLPA EXTRA VADEX 2X2,5KG CG
Codice:
001036
Imballo:
2 confezioni x 2.5 kg
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Descrizione
Particolarità dei cervidi è di essere dotati di palchi, strutture ossee a rinnovo annuale (raramente in alcune specie si possono registrare più cambi in un anno) analoghe e non omologhe alle "corna" propriamente dette. Nella renna, i palchi sono presenti in entrambi i sessi, nelle altre specie normalmente ciò non avviene; In alcune specie inoltre i palchi sono assenti. I cervidi sono gli ultimi grandi ruminanti selvaggi delle regioni temperate. Perfetto anche l'abbinamento con funghi pregiati come finferli, porcini e chiodini.
temperatura di conservazione:
-18°C
In umido, brasata, al sugo.
La carne di cervo è stupenda e saporita adatta a secondi piatti abbinati a frutti di bosco, fichi, pere e ogni tipo di verdura preparata con cotture tradizionali. Da accompagnare con: caponata di verdure, peperoni grigliati, broccoli a vapore cavolo verza spadellato, patate arrostite con timo e burro o altri contorni a piacere.
La polenta si abbina sempre bene sia alla piastra che morbida oppure per cambiare provate anche un delicato purè di castagne o di sedano rapa.
Ottimo anche l'abbinamento con una marmellata alle fragole o ai mirtilli per dare una nota di dolcezza al piatto.
Possiamo preparare anche dei sughi appettitosi per condire o per farcire della pasta.
La polenta si abbina sempre bene sia alla piastra che morbida oppure per cambiare provate anche un delicato purè di castagne o di sedano rapa.
Ottimo anche l'abbinamento con una marmellata alle fragole o ai mirtilli per dare una nota di dolcezza al piatto.
Possiamo preparare anche dei sughi appettitosi per condire o per farcire della pasta.
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