FAGIANO PETTO 4X1KG +CG
Codice:
005063
Imballo:
4 confezioni x 1kg
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Descrizione
Il loro corpo è abbastanza slanciato, breve il collo, la testa piccola, le ali corte e fortemente arrotondate, la coda lunghissima,dai colori caldi. Se riconoscere il maschio è piuttosto semplice, il riconoscimento della femmina diviene invece una sfida per intenditori: le femmine sono infatti più piccole, tozze e dalle forme meno eleganti. La coda è più corta ed il colore del piumaggio è estremamente più semplice: varia dal marrone scuro al marrone-rossiccio. Nonostante la mancanza di altri colori però, tutte le femmine presentano delle tinteggiature, come piccole macchioline, sul dorso.
temperatura di conservazione:
-18°C
In padella, alla brace, arrosto, al forno.
Con il petto di fagiano possiamo preparare deliziosi secondi piatti in particolare cotto alla piastra, forno e barbecue.
Ottima carne per preparare dei sughi per condire la pasta. Molto gustoso anche il petto farcito con dei funghi porcini trifolati con burro, aglio e prezzemolo. Saporito e gustoso avvolto nello speck e farcito con formaggio come un cordon bleu rosolato in padella fino a farlo diventare dorato e croccante fuori e morbido dentro.
Si accompagna con spinaci al burro, patate arroste, cipolline in agrodolce.
Si può preparare un ottima insalata fresca dopo aver rosolato bene il petto in padella, lasciato raffreddare e tagliato a striscioline accompagnato da radicchio, rucola, valeriana, condito con olio di oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
Ottima carne per preparare dei sughi per condire la pasta. Molto gustoso anche il petto farcito con dei funghi porcini trifolati con burro, aglio e prezzemolo. Saporito e gustoso avvolto nello speck e farcito con formaggio come un cordon bleu rosolato in padella fino a farlo diventare dorato e croccante fuori e morbido dentro.
Si accompagna con spinaci al burro, patate arroste, cipolline in agrodolce.
Si può preparare un ottima insalata fresca dopo aver rosolato bene il petto in padella, lasciato raffreddare e tagliato a striscioline accompagnato da radicchio, rucola, valeriana, condito con olio di oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
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